Τα θαλασσινά είναι πολύ δημοφιλή, έτσι άρχισαν να μαγειρεύουν ζυμαρικά γαρίδας, τα οποία έχουν γίνει η αγαπημένη λιχουδιά πολλών εραστών ζυμαρικών. Η πικάντικη και εκλεπτυσμένη γεύση κάνει το πιάτο νόστιμο και ορεκτικό.
Είναι απαραίτητο
- - 250 γραμμάρια μακαρόνια
- - 250 g γαρίδες
- - 0,5 κουτιά αρακά
- - 50 γραμμάρια παρμεζάνα
- - μερικές κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χυμό λεμονιού
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
- - αλάτι, πιπέρι για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, αφήστε το να βράσει και αλάτι ενώ το νερό βράζει, βυθίστε τα μακαρόνια σε αυτό και στη συνέχεια μειώστε λίγο τη φωτιά. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά για όσο διάστημα αναγράφεται στη συσκευασία.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τις γαρίδες. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε καλά, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο και στη συνέχεια γαρίδες. Τηγανίζουμε τις γαρίδες για περίπου 3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια προσθέστε αρακά, μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι στο τηγάνι. Τηγανίζουμε τα πάντα μαζί για άλλα 2-3 λεπτά.
Βήμα 3
Ρίξτε τα μακαρόνια σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε λίγο με νερό, ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Βάζουμε τα ζυμαρικά σε ένα πιάτο, σεζόν με ελαιόλαδο, ανακατεύουμε. Βάλτε τις γαρίδες στην κορυφή, ρίξτε τη σάλτσα που λαμβάνεται με τηγάνισμα θαλασσινών.
Βήμα 4
Τρίβουμε το τυρί, πασπαλίζουμε πάνω από τα τελικά ζυμαρικά, σερβίρουμε. Το πιάτο μπορεί να γαρνιριστεί με φρέσκα βότανα.
