Ένας από τους καλύτερους συνδυασμούς στα ζυμαρικά είναι θαλασσινά και ντομάτες. Η γεύση είναι πικάντικη και το ίδιο το πιάτο είναι πολύ ικανοποιητικό και υγιεινό.
Είναι απαραίτητο
- - γαρίδες (ξεφλουδισμένες και χωρίς ουρές) 200 g ·
- - ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - πάστα fettuccine 200 g
- - μαϊντανό
- - βούτυρο 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
- - 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - κονσερβοποιημένες ή φρέσκες ντομάτες 400 g ·
- - 1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού.
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - 4 σκελίδες σκόρδου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε ένα μεγάλο δοχείο νερού και μαγειρέψτε τα ζυμαρικά για 7-10 λεπτά.
Βήμα 2
Ενώ τα ζυμαρικά μαγειρεύουν, μαγειρεύετε τις γαρίδες: σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, λιώνετε το βούτυρο και ζεσταίνετε το ελαιόλαδο. Προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό, μέχρι να γευστεί. Προσθέστε τις ξεφλουδισμένες, πλυμένες γαρίδες αμέσως μετά. Συνεχίστε το μαγείρεμα για 3-5 λεπτά, έως ότου οι γαρίδες να είναι κοκκινωπές. Αλλά όχι σε πλήρη ετοιμότητα. Μετακινήστε τα σε ένα άλλο πιάτο και αφήστε το για τώρα.
Βήμα 3
Στο ίδιο τηγάνι, τοποθετήστε κονσερβοποιημένες ή φρέσκες ντομάτες, προ-κόβετε σε κομμάτια, προσθέστε αλάτι, κόκκινο και μαύρο πιπέρι και μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Βήμα 4
Όταν η σάλτσα πυκνώσει λίγο, προσθέστε τα ζυμαρικά (αφού το ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό) και ανακατέψτε, και στη συνέχεια προσθέστε τις γαρίδες και ανακατέψτε ξανά. Περίοδος με αλάτι για γεύση. Κόβουμε τα βότανα ψιλοκομμένα και πασπαλίζουμε στα ζυμαρικά.
