Μια απλή κρεατόπιτα μπορεί να μετατραπεί σε ένα εξαιρετικό πιάτο διακοπών με το ψήσιμο σε σχήμα κροκοδείλου. Αφιερώνοντας λίγο περισσότερο χρόνο από το συνηθισμένο για την προετοιμασία ενός τέτοιου κέικ, θα ανταμειφθείτε με την έκπληξη των ενηλίκων και τη χαρά των παιδιών.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 500 γραμμάρια αλευριού.
- - 250 ml γάλακτος
- - 1 αυγό κοτόπουλου
- - 1 σακούλα ξηρής μαγιάς
- - 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- - 6 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- - άλας.
- Για πλήρωση:
- - 250 γραμμάρια κιμά
- - 250 γραμμάρια αλεσμένου βοείου κρέατος
- - 500 γραμμάρια φρέσκου λευκού λάχανου
- - 2 κρεμμύδια
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - άλας;
- - φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ζυμώνουμε τη ζύμη. Ρίξτε το γάλα σε ένα μεγάλο μπολ και αραιώστε τη μαγιά σε αυτό. Στη συνέχεια προσθέστε το αυγό, την κοκκοποιημένη ζάχαρη, το φυτικό λάδι και μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά και, ενώ ανακατεύετε, προσθέστε σταδιακά το αλεύρι. Μόλις η ζύμη αρχίσει να υστερεί από τα χέρια σας, κυλήστε τη σε μια μπάλα και βάλτε την σε ένα ζεστό μέρος για μερικές ώρες, καλύψτε την με μια πετσέτα.
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, απασχοληθείτε να γεμίσετε την πίτα. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια. Ψιλοκόβουμε το λάχανο. Τηγανίστε το κρεμμύδι σε τηγάνι με θερμαινόμενο φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, προσθέστε το λάχανο και σοτάρετε για λίγα ακόμη λεπτά. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα, τηγανίζουμε το μείγμα χοιρινού / αλεσμένου βοείου κρέατος σε φυτικό λάδι. Συνδυάστε κρέας και λαχανικά, αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 3
Όταν εμφανιστεί η ζύμη, ξεδιπλώστε ένα ορθογώνιο στρώμα από αυτήν. Κόψτε τις ανώμαλες άκρες με ένα κόφτη ζύμης ή ένα μαχαίρι. Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή και μεταφέρετε απαλά την τυλιγμένη ζύμη πάνω του.
Βήμα 4
Τοποθετήστε το γέμισμα στη μέση του στρώματος και δώστε του ένα επιμήκη σχήμα κροκοδείλου. Ξεκινώντας από τις γωνίες του κρεβατιού, κόψτε τη ζύμη μέχρι τη γέμιση (θα πρέπει να έχετε λωρίδες πλάτους περίπου 3 εκατοστών). Καλύψτε τη γέμιση με επικαλυπτόμενες λωρίδες ζύμης. Τυφλώστε την ουρά του κροκοδείλου από το κάτω μέρος του στρώματος και το κεφάλι με ρουθούνια από την κορυφή. Με τη βοήθεια του ψαλιδιού της κουζίνας, φτιάξτε τα πόδια, τα μάτια και τους κυνόδοντες του αρπακτικού από τα υπολείμματα της ζύμης, δώστε το "δέρμα" tuberosity.
Βήμα 5
Ψήνουμε το κέικ στους 200 ° C για 45 λεπτά. 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα, λαδώστε το "κροκόδειλο" με ένα αυγό.
