Το Gato είναι ίσως το ελαφρύτερο γαλλικό επιδόρπιο. Ακόμα και ένας πολύ περίπλοκος μάγειρας μπορεί να το χειριστεί. Μόλις δοκιμάσετε αυτά τα gato, δεν θα μπορείτε να ξεχάσετε την πλούσια γεύση σοκολάτας!
Είναι απαραίτητο
- Για 6 μερίδες:
- - σοκολάτα από 72% κακάο - 180 g
- - βούτυρο - 120 g
- - καστανή ζάχαρη - 150 g
- - αλεύρι - 54 g
- - μεγάλα αυγά - 4 τεμ.
- - μια πρέζα αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφαιρέστε τα αυγά από το ψυγείο - η θερμοκρασία τους πρέπει να είναι ίση με τη θερμοκρασία στο δωμάτιο. Λιώστε τη σοκολάτα με βούτυρο σε υδατόλουτρο ή σε φούρνο μικροκυμάτων και επίσης ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 2
Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να αφρώσουν με αλάτι και ζάχαρη. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ με αυγά, προσθέστε το μείγμα σοκολάτας εκεί και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 3
Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς. Ρίχνουμε τη ζύμη σε καλούπια σιλικόνης (έχω ορθογώνια) και στέλνω στο φούρνο. Εάν θέλετε να εντυπωσιάσετε τους επισκέπτες με μια υγρή γέμιση, βγάλτε το επιδόρπιο μετά από 5 λεπτά, εάν θέλετε πλήρως ψημένα προϊόντα - μετά από 7. Εάν ψήνετε σε ένα μεγάλο καλούπι, ελέγξτε την ετοιμότητα με οδοντογλυφίδα: εάν βγαίνει ξηρό, τότε ήρθε η ώρα να το βγάλετε! Μπορείτε να το σερβίρετε αμέσως ή μετά την ψύξη. Καλή όρεξη!
