Η σοκολάτα δεν είναι μόνο ένα νόστιμο προϊόν, αλλά και πολύ υγιεινό. Αυτή η λιχουδιά έχει τις ιδιότητες της μείωσης της χοληστερόλης στο αίμα, μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικών επεισοδίων και καρδιακών προσβολών και τα φλαβονοειδή, τα οποία υπάρχουν σε επαρκείς ποσότητες στη σοκολάτα, βοηθούν στην επιβράδυνση της γήρανσης του σώματος.
Είναι απαραίτητο
- - 100 g σκόνης κακάου (πάρτε μια σκόνη που δεν έχει πρόσθετα).
- - επιδόρπιο κουτάλι ζάχαρης (ή ζάχαρη άχνη)
- - 50-70 g φρέσκου βουτύρου
- - 120 g γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά άνω του 3% (6 κουταλιές της σούπας).
- - Τέχνη. μια κουταλιά φουντούκια?
- - Τέχνη. μια κουταλιά σταφίδας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε μια μικρή κατσαρόλα και συνδυάστε τη ζάχαρη και το κακάο. Προσθέστε το μισό από το μαγειρεμένο γάλα στο μείγμα (το γάλα μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα, σε αυτήν την περίπτωση η σοκολάτα θα αποδειχθεί κρεμώδης) και ανακατέψτε καλά τα πάντα και χτυπήστε ελαφρά για να εξαλείψετε τον σχηματισμό σβώλων.
Βήμα 2
Τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα και ρίξτε σταδιακά το υπόλοιπο γάλα σε αυτό, ανακατεύοντας συνεχώς για να ανακατέψετε τη σοκολάτα. Βράστε τη σοκολάτα για 15-25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, είναι απαραίτητο περίπου το 1/4 του υγρού να εξατμιστεί.
Βήμα 3
Κόψτε τα φουντούκια με ένα μαχαίρι, τηγανίστε σε ένα καυτό τηγάνι χωρίς λάδι. Ρίξτε τις σταφίδες για πέντε λεπτά με ζεστό νερό, η θερμοκρασία του οποίου είναι τουλάχιστον 70-80 μοίρες. Στραγγίστε και στεγνώστε τα μούρα (χρησιμοποιήστε πετσέτες μίας χρήσης για αυτό).
Βήμα 4
Προσθέστε φρέσκο βούτυρο στη μάζα της καυτής σοκολάτας (εάν έχετε βούτυρο κακάο ή βούτυρο καρύδας στο ψυγείο σας, αντικαταστήστε το βούτυρο με οποιοδήποτε από αυτά τα έλαια), ψιλοκομμένα φουντούκια και σταφίδες. Ανακατέψτε καλά αυτά τα συστατικά και ρίξτε σε ένα ειδικό καλούπι, λαδωμένο με βούτυρο εκ των προτέρων. Αφήστε τη σοκολάτα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια τοποθετήστε το καλούπι στο ψυγείο για μερικές ώρες.
Βήμα 5
Βγάλτε το καλούπι σοκολάτας και μεταφέρετε το νόστιμο και αρωματικό επιδόρπιο σε οποιοδήποτε επίπεδο πιάτο (για να το κάνετε αυτό, βυθίστε το καλούπι σοκολάτας σε βραστό νερό για πέντε δευτερόλεπτα και μετά γυρίστε το πάνω σε ένα πιάτο ή δίσκο).
