Τα cupcakes θα φαίνονται εορταστικά σε οποιοδήποτε τραπέζι. Το πώς να διακοσμήσετε μικρά cupcakes είναι θέμα φαντασίας. Η πλήρωση μπορεί να είναι απολύτως οποιαδήποτε - και αυτό είναι ένα άλλο πλεονέκτημα για το ψήσιμο επιδορπίων. Και πώς να φτιάξετε σοκολάτα cupcakes, δείτε τη συνταγή.
Είναι απαραίτητο
- - 160 γραμμάρια αλεύρι,
- - 120 γραμμάρια ζάχαρης
- - 350 g βούτυρο,
- - 3 αυγά,
- - 45 g σκόνης κακάου,
- - 150 ml γάλακτος,
- - αλάτι για γεύση,
- - 10 γρ. Μπέικιν πάουντερ,
- - 250 g βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το βούτυρο για την παρασκευή cupcakes πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Επομένως, αφαιρέστε το από το ψυγείο εκ των προτέρων και αφήστε το στο τραπέζι.
Βήμα 2
Διαχωρίστε 130 γραμμάρια από το βούτυρο, χτυπήστε ελαφρά με ζάχαρη. Προσθέστε ένα αυγό στη χτυπημένη μάζα, χτυπήστε και μετά χτυπήστε το δεύτερο, χτυπήστε το τρίτο. Ρίχνουμε 150 ml γάλα, προσθέτουμε αλεύρι αναμεμιγμένο με μπέικιν πάουντερ, προσθέτουμε αλάτι και κακάο. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά.
Βήμα 3
Μεταφέρετε την προκύπτουσα ζύμη σε καλούπια. Γεμίστε τα κουτιά στα δύο τρίτα του όγκου τους, η ζύμη θα αυξηθεί κατά τη διαδικασία ψησίματος. Καλύψτε τα κενά με αλουμινόχαρτο.
Βήμα 4
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε τα κέικ για 15 λεπτά και μετά τα βγάζουμε από το φούρνο, αφαιρούμε το φύλλο και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά.
Βήμα 5
Αφαιρέστε τα cupcakes, κρυώστε. Χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού για να αφαιρέσετε το κέντρο από τα κέικ και γεμίστε με μαρμελάδα ή κονσέρβες. Για την κρέμα, χτυπήστε το υπόλοιπο βούτυρο με συμπυκνωμένο γάλα. Μεταφέρετε την προκύπτουσα κρέμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και διακοσμήστε τα κέικ. Εάν δεν υπάρχει σακούλα, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κανονική τσάντα ή να απλώσετε την κρέμα με ένα κουταλάκι του γλυκού. Σερβίρετε σοκολάτα cupcakes με τσάι ή κακάο.
