Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή «υπογραφής» για την προετοιμασία παραδοσιακής Πασχαλινής λιχουδιάς - Πασχαλινό τυρί cottage. Αυτή η συνταγή είναι ασυνήθιστη στο ότι δεν υπάρχουν αυγά στη συνταγή, επιπλέον, υπάρχει βραστό συμπυκνωμένο γάλα, κανέλα και ακόμη και ζαχαρωμένα τζίντζερ. Όλα αυτά θα δώσουν στο Πάσχα σας ένα μοναδικό άρωμα και αξέχαστη γεύση.
Είναι απαραίτητο
- • 1, 2 κιλά τυρί cottage
- • 1, 5 κουτιά βραστό συμπυκνωμένο γάλα
- • 250 ml κρέμας 30% λίπος
- • 100 g ξηρών καρπών
- • 200 g μελόψωμο cookies
- • 1 λεμόνι
- • 100 g ζαχαρωμένο τζίντζερ
- • 0,5 κουτ. κανέλα
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφήστε το τυρί cottage να στραγγίσει για τουλάχιστον 4 ώρες.
Βήμα 2
Ψήστε τα καρύδια στο φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, καλύψτε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος, πασπαλίστε τα καρύδια πάνω του. Μπορείτε να πάρετε καρύδια σύμφωνα με το γούστο σας. Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 βαθμούς, βάζετε το ταψί με καρύδια στο ψήσιμο. Δεν αφήνουμε τα καρύδια χωρίς επίβλεψη - τα ανακατεύουμε περιοδικά στο φούρνο. Βγάλτε τα καρύδια, κόψτε τα με ένα βαρύ μαχαίρι.
Βήμα 3
Τρίψτε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια. Ο πιο βολικός τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να βάλετε τα μπισκότα σε μια πλαστική σακούλα και να τα τυλίξετε με μια πλάστη. Ανακατέψτε τα καρύδια και τα μπισκότα, σεζόν με κανέλα.
Βήμα 4
Ψιλοκόψτε το ζαχαρωμένο τζίντζερ. Τρίψτε το τυρί cottage μέσω κόσκινου. Ζεσταίνετε ένα δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος σε ζεστό νερό για να το κάνετε πιο υγρό.
Βήμα 5
Ανακατέψτε το τυρί cottage με συμπυκνωμένο γάλα και χυμό λεμονιού.
Βήμα 6
Χτυπάμε την κρέμα και προσθέτουμε απαλά τη στάρπη, προσθέτοντας σταδιακά το τζίντζερ.
Βήμα 7
Βάζουμε τη μάζα σε έτοιμες μορφές καλυμμένες με γάζα. Στο τέλος, προσθέστε ένα στρώμα μπισκότων με ξηρούς καρπούς. Επιμείνετε για μια μέρα.
Βήμα 8
Πριν το σερβίρισμα, τα ζαχαρωτά πρέπει να αναποδογυριστούν και το στρώμα των μπισκότων να βρίσκεται στο κάτω μέρος του επιδόρπιου.
Βήμα 9
Για να κάνετε το Πάσχα πραγματικά νόστιμο, φροντίστε να πάρετε φυσικό βραστό συμπυκνωμένο γάλα χωρίς να προσθέσετε φυτικά λίπη. Μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας.
