Μπορείτε να μαγειρέψετε αποξηραμένα φρούτα σε σοκολάτα στην κουζίνα του σπιτιού σας και θα είστε σίγουροι τι είδους γέμιση θα βρείτε κάτω από ένα στρώμα σοκολάτας. Αγοράστε ζουμερά αποξηραμένα βερίκοκα και μερικές ράβδους μαύρης ή λευκής σοκολάτας, όποιο από τα δύο προτιμάτε. Φροντίστε τον εαυτό σας με σπιτικά γλυκά.
Είναι απαραίτητο
-
- αποξηραμένα βερίκοκα (100 g)
- κρέμα 23% (4 κουταλιές της σούπας)
- σοκολάτα (150 g)
- ξηροί καρποί (καρύδια ή φουντούκια) (100 g)
- ξύλινες οδοντογλυφίδες
- βούτυρο (10 g)
Οδηγίες
Βήμα 1
Ολόκληρα αποξηραμένα βερίκοκα σε σοκολάτα.
Βράστε το βραστήρα. Τοποθετήστε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά με βραστό νερό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε μια χαρτοπετσέτα και στεγνώστε. Κάντε μια τρύπημα στα αποξηραμένα βερίκοκα με μια λεπίδα μαχαιριού και εισάγετε το παξιμάδι μέσα στον ξηρό καρπό. Τα φουντούκια ή τα καρύδια μπορούν να τηγανιστούν σε ξηρό τηγάνι για να βελτιώσουν τη γεύση.
Βήμα 2
Ρίξτε 4 κουταλιές της σούπας κρέμας 23% σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε υδατόλουτρο. Σπάστε τη σοκολάτα σε κομμάτια και τοποθετήστε την κρέμα. Ανακατέψτε με ένα κουτάλι και λιώστε τη σοκολάτα. Μειώστε τη θερμότητα σε πολύ χαμηλή.
Βήμα 3
Ετοιμάστε ένα μεγάλο, επίπεδο πιάτο. Σηκώστε γεμιστά αποξηραμένα βερίκοκα με οδοντογλυφίδα στην άκρη, βυθίστε τα σε λιωμένη σοκολάτα. Βάλτε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε σοκολάτα σε ένα πιάτο έτσι ώστε να υπάρχει απόσταση μεταξύ των καραμελών. Είναι απαραίτητο να βυθίζετε γρήγορα τα αποξηραμένα βερίκοκα στη σοκολάτα, έως ότου η λιωμένη σοκολάτα πήξει.
Βήμα 4
Τοποθετήστε το καραμέλα στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί. Για να αφαιρέσετε εύκολα τις κατεψυγμένες καραμέλες από το πιάτο, κρατήστε την για λίγα δευτερόλεπτα σε ζεστό ατμό, για παράδειγμα, πάνω από το στόμιο ενός βραστήρα.
Βήμα 5
Κομμάτια αποξηραμένων βερίκοκων στη σοκολάτα.
Κόψτε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε μικρά κομμάτια. Λιώστε μια σοκολάτα σε υδατόλουτρο. Χρησιμοποιήστε ένα κουτί με έτοιμες σοκολάτες ή δίσκους με παγάκια σιλικόνης. Ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού λιωμένη σοκολάτα στις κοιλότητες των καλουπιών. Απλώστε τη σοκολάτα στους σγουρούς τοίχους με μια βούρτσα. Προσθέστε ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα στη μέση και γεμίστε το καλούπι με σοκολάτα στο χείλος. Βάλτε στο ψυγείο για να παγώσει.
