Ένα λαχανικό όπως η κολοκύθα αρέσει σε πολλούς για την υπέροχη γεύση του και για το τεράστιο περιεχόμενο στη σύνθεση των ουσιών που είναι απαραίτητες για το σώμα μας. Προτείνω να φτιάξω ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό ζελέ από κολοκύθα και αποξηραμένα βερίκοκα. Αυτό το ποτό θα απευθύνεται όχι μόνο στους ενήλικες, αλλά και στα παιδιά.
Είναι απαραίτητο
- - κολοκύθα - 400 g.
- - αποξηραμένα βερίκοκα - 200 g.
- - νερό - 1, 6 l;
- - ζάχαρη - 100 g
- - άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το πρώτο βήμα είναι να ξεπλύνετε την κολοκύθα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τις κρούστες από την επιφάνεια αυτού του λαχανικού και από το εσωτερικό - τους σπόρους. Κόψτε τον υπόλοιπο πολτό με ένα μαχαίρι σε αρκετά μεγάλα κομμάτια.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε καλά τα αποξηραμένα βερίκοκα, μετά βυθίστε σε ζεστό νερό για λίγο, στη συνέχεια ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι, κόψτε σε μεγάλα κομμάτια.
Βήμα 3
Ρίξτε ενάμισι λίτρο καθαρού νερού σε μια κατάλληλη κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει στη σόμπα. Αφού βράσει, προσθέστε εκεί ψιλοκομμένη κολοκύθα και αποξηραμένα βερίκοκα. Μαγειρέψτε το μείγμα που προκύπτει μέχρι να μαλακώσουν τα προστιθέμενα συστατικά.
Βήμα 4
Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα μαλακά αποξηραμένα βερίκοκα και κολοκύθα σε ένα μπολ μπλέντερ και μετατρέψτε σε έναν λείο πουρέ. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη στην προκύπτουσα μάζα. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη και έπειτα βάλτε τη στη σόμπα και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά. Παρεμπιπτόντως, εάν προσθέσετε μια μικρή ποσότητα βανιλίνης σε αυτό το ζελέ, θα δώσει στο ποτό μια επιπλέον γεύση.
Βήμα 5
Αφού αραιώσετε το άμυλο σε 100 ml νερού, εγχύστε το σε ένα μάλλον λεπτό ρεύμα στη βρασμένη μάζα, ενώ το ανακατεύετε συνεχώς.
Βήμα 6
Βάλτε το προκύπτον μείγμα στη φωτιά και περιμένετε να βράσει. Μόλις συμβεί αυτό, μαγειρέψτε το ποτό για άλλα 5-7 λεπτά και μετά αφήστε το να κρυώσει. Θα πρέπει να έχει αρκετά παχιά συνέπεια. Το ζελέ κολοκύθας με αποξηραμένα βερίκοκα είναι έτοιμο!
