Θέλετε να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με ένα νόστιμο, αρωματικό και το πιο σημαντικό - υγιεινό επιδόρπιο; Φτιάξτε μαρμελάδα κολοκύθας για αυτούς. Η σπιτική λιχουδιά θα σας κατακτήσει με το όμορφο χρώμα και τη μοναδική του γεύση.
Είναι απαραίτητο
- 1 κιλό κολοκύθα;
- 500 γραμμάρια ζάχαρης
- 300 g αποξηραμένα βερίκοκα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να φτιάξετε μαρμελάδα κολοκύθας, χρησιμοποιήστε ένα φρούτο που δεν είναι πολύ σκληρό. Πλύνετε το λαχανικό, αφαιρέστε τη φλούδα, τρίψτε τους σπόρους.
Βήμα 2
Τρίβουμε την προετοιμασμένη κολοκύθα σε χοντρό τρίφτη.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε καλά τα αποξηραμένα βερίκοκα, βυθίστε σε βραστό νερό για 5-7 λεπτά, αφαιρέστε από το νερό και κόψτε σε 4 κομμάτια. Μην αλέσετε, τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να αισθάνονται καλά στην μαρμελάδα κολοκύθας.
Βήμα 4
Τοποθετήστε αποξηραμένα βερίκοκα και κολοκύθα στην κατσαρόλα που σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε τη μαρμελάδα. Πασπαλίζουμε τη ζάχαρη στο φαγητό και αφήνουμε τη λιχουδιά να εγχύεται για ένα τέταρτο της ώρας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα αποξηραμένα βερίκοκα και η κολοκύθα θα δώσουν χυμό.
Βήμα 5
Όταν τελειώσει ο χρόνος, τοποθετήστε το δοχείο σε αέριο και αφήστε τη μαρμελάδα να βράσει, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρέστε το επιδόρπιο από τη φωτιά.
Βήμα 6
Επαναλάβετε τους παραπάνω χειρισμούς 3-4 φορές με διάστημα 5 ωρών. Μετά από τέτοιο βρασμό, η κολοκύθα πρέπει να γίνει μαλακή.
Βήμα 7
Βάλτε την τελική μαρμελάδα κολοκύθας σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε το καπάκι.
Βήμα 8
Εάν δεν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε το επιδόρπιο το χειμώνα, μπορείτε απλά να βάλετε τη μαρμελάδα σε καθαρά βάζα, να κλείσετε καλά το καπάκι και να το διατηρήσετε στο ψυγείο.
