Μια υγιεινή και νόστιμη πίτα με αποξηραμένα βερίκοκα και μαρμελάδα δαμάσκηνου θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι!
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 400 γραμμάρια αλεύρι
- - 50 g μαγιά
- - 150 ml γάλακτος
- - 70 g βούτυρο
- - 60 γραμμάρια ζάχαρης
- - 1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - 2 αυγα
- Για πλήρωση:
- - 250 g αποξηραμένα βερίκοκα
- - 200 μαρμελάδα δαμάσκηνου
- Για λίπανση του προϊόντος:
- - αυγό
- Για να γράψετε το φύλλο ψησίματος:
- - βούτυρο
Οδηγίες
Βήμα 1
Από τα προσφερόμενα προϊόντα σύμφωνα με την κύρια συνταγή, ζυμώνουμε τη ζύμη ζύμης και την βάζουμε σε ζεστό μέρος.
Βήμα 2
Από μαρμελάδα δαμάσκηνου και αποξηραμένα βερίκοκα προετοιμάζουμε τη γέμιση για την πίτα μας. Για να το κάνετε αυτό, επιλέξτε ολόκληρα και μεγάλα μούρα από μαρμελάδα δαμάσκηνου.
Βήμα 3
Μουλιάστε τα αποξηραμένα βερίκοκα, στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό, στεγνώστε σε μια πετσέτα ή χαρτοπετσέτα και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 4
Χωρίζουμε την τελική ζύμη σε δύο άνισα μέρη. Τυλίγουμε το μεγαλύτερο μέρος σε ένα στρώμα πάχους 1, 5-2 cm και το βάζουμε σε ένα τηγάνι λαδωμένο με βούτυρο.
Βήμα 5
Από το κέντρο έως τις άκρες του στρώματος, απλώστε τα αποξηραμένα βερίκοκα και τα δαμάσκηνα σε κύκλους, εναλλάσσοντας την ακολουθία των ενεργειών.
Βήμα 6
Χωρίστε το μικρότερο μισό της ζύμης σε τρία μέρη και πλέξτε μια πλεξούδα από αυτά. Απλώσαμε την τελική πλεξούδα γύρω από την περιφέρεια του στρώματος.
Βήμα 7
Λιπάνετε το κέικ με κτυπημένο κρόκο και στείλτε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 200-220 βαθμούς για 30-35 λεπτά.
