Το Πασχαλινό κέικ φτιαγμένο από στάρπη με σταφίδες αποδεικνύεται γλυκό, αφράτο και όμορφο. Για να το προετοιμάσετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα multicooker.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 110 ml γάλακτος
- - 3 κουτ μαγιά;
- - 100 g ζάχαρης
- - 2 αυγα;
- - 100 γραμμάρια λαδιού.
- - 150 γραμμάρια τυρί cottage
- - 1 τσάντα βανιλίνης
- - 500 γραμμάρια αλεύρι
- - 0,5 κουτ άλας;
- - 5 κουταλιές της σούπας. σταφίδες
- Για λούστρο:
- - 1 πρωτεΐνη
- - 0, 5 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη άχνη;
- - χυμό λεμονιού.
- Για διακόσμηση:
- - χάντρες ζαχαροπλαστικής ·
- - πολύχρωμο κουρτίνα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ζεσταίνετε το γάλα και διαλύστε την ξηρή μαγιά σε αυτό, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι και 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά και βάζουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για μισή ώρα.
Βήμα 2
Πλένουμε τα αυγά με την υπόλοιπη ζάχαρη και τη βανίλια, ρίχνουμε τα στη ζύμη και ανακατεύουμε. Προσθέστε τυρί cottage τριμμένο σε κόσκινο και ψιλοκομμένο βούτυρο σε αυτή τη μάζα, ανακατέψτε ξανά τα συστατικά.
Βήμα 3
Ανακατέψτε σταδιακά όλο το αλεύρι και ζυμώστε σε μια ελαστική ζύμη. Καλύψτε το δοχείο με μια χαρτοπετσέτα και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό μέρος για μια ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη κέικ θα διπλασιαστεί.
Βήμα 4
Πλύνετε καλά τις σταφίδες και ρίξτε βραστό νερό πάνω τους για να μαλακώσουν. Προσθέστε τις σταφίδες στη ζύμη που έχει βγει, κυλήστε τη σε μια μπάλα και μεταφέρετέ την στο λαδωμένο μπολ με πολλές κουζίνες. Αφήστε τη ζύμη να ανέβει λίγο περισσότερο και στη συνέχεια ψήστε το κέικ σε αργή κουζίνα για 1,5 ώρα.
Βήμα 5
Χτυπήστε ελαφρά το ασπράδι, τη ζάχαρη άχνη και 2-3 σταγόνες χυμό λεμονιού έως ότου κορυφωθούν. Ρίξτε το τελικό κέικ με λούστρο πρωτεΐνης, διακοσμήστε με χάντρες ζαχαροπλαστικής και κουφέτα.
