Το ξύσμα αυτού του κέικ εμποτίζεται με κρέμα γάλακτος, συμπυκνωμένο γάλα και συμπυκνωμένο γάλα, το οποίο κάνει το πορώδες μπισκότο απίστευτα τρυφερό! Το όνομα του επιδορπίου μεταφράζεται από τα ισπανικά - "Three milk".
Είναι απαραίτητο
- Μπισκότο:
- - 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι / s;
- - 2 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα;
- - 1 κουταλιά της σούπας. γάλα;
- - 5 αυγά
- - 100 γραμμάρια βουτύρου
- - 2 κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ;
- - μια πρέζα αλάτι.
- Εμπότιση:
- - 100 ml βραστό συμπυκνωμένο γάλα.
- - 200 ml κρέμας 20%.
- - 2 κουταλιές της σούπας. κονιάκ;
- - 100 ml συμπυκνωμένου γάλακτος.
- Κτυπημένη κρέμα και φρέσκα μούρα ή τσιπ σοκολάτας για γαρνιτούρα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρυθμίζουμε το φούρνο να ζεσταθεί στους 190 βαθμούς. Κοσκινίστε το αλεύρι με αλάτι και μπέικιν πάουντερ σε ένα μεγάλο μπολ.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το γάλα με την προσθήκη βουτύρου για να λιώσει το τελευταίο. Ψύξτε λίγο το μείγμα, αλλά προς το παρόν, χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να κτυπήσετε τα αυγά με ζάχαρη. Η μάζα πρέπει να αυξάνεται σε όγκο! Στη συνέχεια γυρίζουμε το μίξερ στην ελάχιστη ταχύτητα και προσθέτουμε πρώτα το αλεύρι και μετά το γάλα και το βούτυρο. Ζυμώστε γρήγορα μέχρι να μαλακώσει, ρίξτε σε ένα καλούπι και στείλτε το στο φούρνο για μια ώρα.
Βήμα 3
Για εμποτισμό, ανακατέψτε όλα τα συστατικά με χτυπήστε ελαφρά μέχρι να μαλακώσουν. Βγάζουμε το τελικό κέικ από το φούρνο και, ενώ είναι ακόμα ζεστό, ρίχνουμε το μείγμα γάλακτος απευθείας στο καλούπι. Αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια το βάζετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Μέχρι το πρωί, το κέικ θα πρέπει να είχε απορροφήσει όλο το υγρό. Για σερβίρισμα, διακοσμήστε με σαντιγί και μούρα ή τσιπ σοκολάτας.
