Τα μπιφτέκια αυγών είναι μια αρκετά φθηνή επιλογή για σπιτικά ψημένα προϊόντα. Για τη γέμιση χρησιμοποιούνται αυγά κοτόπουλου, πάντα φρέσκα και βραστά. Εάν προσθέσετε πράσινα κρεμμύδια στα αυγά, έχετε έναν πολύ ενδιαφέρον συνδυασμό γεύσης.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - αλεύρι - 450 γραμμάρια
- - αυγά - 2 κομμάτια
- - ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
- - αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- - ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - βούτυρο - 50 γραμμάρια
- - γάλα - 150 γραμμάρια.
- Για πλήρωση:
- - αυγά - 5 κομμάτια
- - πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο
- - αλάτι για γεύση
- - μαϊντανό, άνηθο για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ξηρή μαγιά σε αυτό και ανακατέψτε καλά. Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπάμε τα αυγά με λιωμένο βούτυρο. Προσθέστε το μείγμα αυγού και βουτύρου στο αλεύρι και ζυμώστε έως ότου η ζύμη είναι ελαστική. Φτιάξτε τη ζύμη σε μια μπάλα, τοποθετήστε το σε ένα μπολ, καλύψτε με μια πετσέτα και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό μέρος. Μετά από περίπου μιάμιση ώρα, η ζύμη θα διπλασιαστεί.
Βήμα 2
Προετοιμάστε τη γέμιση για τα μπιφτέκια. Βράζουμε σκληρά τα αυγά και τα ψιλοκόβουμε πολύ καλά μαζί με τα πράσινα κρεμμύδια και άλλα βότανα. Καρυκεύστε τη γέμιση με αλάτι για γεύση.
Βήμα 3
Η ζύμη, η οποία έχει διπλασιαστεί σε όγκο, είναι έτοιμη να σχηματίσει πίτες από αυτήν. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε όλη τη ζύμη στο τραπέζι, χωρίστε τα κομμάτια από αυτό, περίπου 40-50 γραμμάρια το καθένα. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε ένα κέικ με πλάστη.
Βήμα 4
Τώρα ξεκινήστε να γλυπτάτε πίτες. Τοποθετήστε το γέμισμα στη μέση κάθε τορτίγια και, στη συνέχεια, πιέστε τις άκρες στο πάνω μέρος για να δημιουργήσετε ένα οβάλ μπισκότο. Βάλτε τις πίτες σε ένα ταψί, λαδωμένο με φυτικό λάδι, ραφή.
Βήμα 5
Για να κάνουν τις πίτες ρόδινες και όμορφες, πρέπει να λιπαίνονται. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε έναν κρόκο με μια κουταλιά της σούπας γάλα. Απλώστε το μείγμα που προκύπτει σε κάθε πίτα. Αφήστε τα διαμορφωμένα και λιπαρά μπιφτέκια σε ένα ταψί σε ένα ζεστό μέρος για 10-15 λεπτά.
Βήμα 6
Προθερμάνετε το φούρνο στους 210-220 ° C εκ των προτέρων. Τοποθετήστε ένα ταψί με μπιφτέκια εκεί και ψήστε. Κατά μέσο όρο, θα χρειαστούν περίπου 20 λεπτά για ψήσιμο. Βάλτε τις τελικές πίτες σε μια πετσέτα και αφήστε τις να κρυώσουν.
