Οι πίτες είναι η πιο όμορφη γαστρονομική δημιουργία, η συνταγή της οποίας μεταβιβάστηκε από γενιά σε γενιά. Όλοι θυμούνται τις νόστιμες πίτες της γιαγιάς με κρεμμύδια και αυγά. Οι πίτες πρέπει να φτιαχτούν με ζεστασιά και αγάπη.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια αλεύρι premium
- - 250 ml κεφίρ ή γιαούρτι.
- - 250 g βούτυρο
- - 2 κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ;
- - 1 κουταλάκι του γλυκού. άλας;
- - Πράσινα κρεμμύδια;
- - 8 αυγά
- - Αλατοπίπερο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να βράσετε 6 αυγά, να τα κρυώσετε και να τα ξεφλουδίσετε. Κόψτε τους σε μικρούς κύβους και τοποθετήστε το σε ένα βαθύ μπολ. Κόβουμε τα πράσινα κρεμμύδια και προσθέτουμε στα αυγά. Ανακατέψτε απαλά με ένα κουτάλι. Μπορείτε να πιείτε πιπέρι και αλάτι. Η γέμιση για τις πίτες είναι έτοιμη.
Βήμα 2
Ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να κοσκινίσετε το αλεύρι. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ στο κοσκινισμένο αλεύρι. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, χτυπήστε 2 αυγά, προσθέστε λίγο αλάτι στην προκύπτουσα μάζα. Προσθέστε τα χτυπημένα αυγά στο αλεύρι και ανακατέψτε. Προσθέστε κεφίρ και βούτυρο. Πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη. Μόλις τελειώσει, βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 30-40 λεπτά.
Βήμα 3
Αφού η ζύμη βρεθεί στο ψυγείο, πρέπει να αφαιρεθεί και να χωριστεί σε διάφορα μέρη. Κάθε κομμάτι πρέπει να ξεδιπλωθεί. Στην τυλιγμένη ζύμη, χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι ή ένα ποτήρι, πρέπει να κάνετε κύκλους. Για κάθε κύκλο πρέπει να βάλετε 1 κουταλιά της σούπας. Αφού η πλήρωση τοποθετηθεί στον κύκλο, είναι απαραίτητο να συνδέσετε τις άκρες.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τα μπιφτέκια σε ένα ταψί και βουρτσίστε κάθε μπιφτέκι με χτυπημένο αυγό. Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 15-20 λεπτά.
