Ξεκινά η εβδομάδα του Πάσχα και οι περισσότεροι Ορθόδοξοι Χριστιανοί θα ζωγραφίσουν αυγά για το γιορτινό τραπέζι. Φυσικά, μπορείτε να αγοράσετε πολλές βιομηχανικές βαφές σε καταστήματα, αλλά τα αυγά βαμμένα με φλούδες κρεμμυδιού, λαχανικά και μπαχαρικά θεωρούνται αβλαβή και εκπλήσσουν με μια πληθώρα χρωμάτων.
Οι φλοιοί κρεμμυδιών τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, χύνονται με ζεστό νερό, βράζονται και αφήνονται να σιγοβράσουν για περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια, το διάλυμα ψύχεται, προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας επιτραπέζιο αλάτι, απλώστε τα αυγά και βράστε.
Για να πάρετε αυγά διαφόρων χρωμάτων, από πορτοκαλί έως μπορντό, είναι απαραίτητο να τα αφαιρέσετε από το τηγάνι με φλούδες κρεμμυδιού σε παρτίδες, δηλαδή, όσο μεγαλύτερο είναι το αυγό στο ζωμό, τόσο πιο έντονο είναι το χρώμα.
Το τσάι με φύλλα ιβίσκου χύνεται με βραστό νερό, βράζει για 10 λεπτά, ψύχεται και έπειτα βράζεται στα αυγά κοτόπουλου ζωμού που προκύπτουν. Όταν τα αυγά είναι έτοιμα, η σόμπα σβήνει και το προϊόν αφήνεται στο ζωμό για λίγο για την ένταση του χρώματος.
Με τη βοήθεια του ιβίσκου, τα αυγά χρωματίζονται ροζ και κόκκινο.
Τα φρέσκα βότανα, όπως ο μαϊντανός και ο άνηθος, βράζονται για μισή ώρα, μετά την οποία τοποθετούνται σκληρά αυγά στο ζωμό. Ανάλογα με το χρόνο που αφιερώνεται στο διάλυμα, οι όρχεις μετατρέπονται από απαλό πράσινο σε πράσινο χρώμα.
Για να χρωματίσετε τα αυγά με καφέ, πρέπει να φτιάξετε ένα δυνατό ποτό, να το κρυώσετε, να τα βάλετε και να βράσετε για 10-15 λεπτά. Για να κάνετε το χρώμα πιο φωτεινό και πιο κορεσμένο, μπορείτε να αφήσετε τα αυγά μέσα στο τηγάνι για άλλη μισή ώρα ή ώρα. Η χρώση με αυτόν τον τρόπο βοηθά στο να γίνουν οι όρχεις χρυσοί έως καφέ.
Παρά το γεγονός ότι το λάχανο είναι κόκκινο, τα αυγά έχουν βαθύ μπλε χρώμα. Για να προετοιμάσετε το ζωμό, ψιλοκόψτε το λάχανο, ρίξτε βραστό νερό, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας ξίδι 9 τοις εκατό και αφήστε το να εγχυθεί. Όταν το υγρό αποκτήσει την επιθυμητή σκιά, βυθίστε τα προμαγειρεμένα αυγά σε αυτό.
Τα αυγά βαμμένα με οποιονδήποτε τρόπο μπορούν επίσης να γίνουν κομψά και πρωτότυπα. Για να το κάνετε αυτό, προτού βυθίσετε το αυγό στο διάλυμα, πρέπει να κολλήσετε ή να κολλήσετε φύλλα πρασινάδας ή φυτών, τυλίξτε το αυγό σε γάζα ή νάιλον κάλτσα και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα.
Τα χρωματιστά αυγά απλώνονται σε μια χαρτοπετσέτα, αφήνονται να κρυώσουν και στεγνώσουν, μετά την οποία αλείφονται με ηλιέλαιο για να δώσουν στον όρχι μια λάμψη.
