Το τεμπέλης μαντί που μαγειρεύεται σε μια αργή κουζίνα αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο, αρωματικό και πολύ ορεκτικό. Στον πυρήνα του, είναι ένα μεγάλο ρολό με γέμιση κρέατος στον ατμό. Δεν υπάρχει απολύτως περίπλοκο στην προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου.
Συστατικά:
- 900 γραμμάρια κιμά
- 100 g καθαρού νερού.
- 1 μεσαίο κρεμμύδι;
- 2 φλιτζάνια γεμάτα αλεύρι σίτου
- 1 αυγό κοτόπουλου
- 3 κουταλιές ηλιέλαιο (κατά προτίμηση άοσμο).
- αλάτι και μαύρο πιπέρι
- μπαχαρικά και βότανα.
Παρασκευή:
- Το πρώτο βήμα είναι να αρχίσετε να προετοιμάζετε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, κοσκινίστε το αλεύρι απευθείας στην επιφάνεια του τραπεζιού με μια πλάκα. Περαιτέρω, δημιουργείται μια μικρή κατάθλιψη, μέσα στο οποίο χύνεται ένα αυγό κοτόπουλου, ηλιέλαιο και χύνεται η απαιτούμενη ποσότητα αλατιού. Ζυμώστε προσεκτικά τη ζύμη, θυμηθείτε να προσθέσετε λίγο νερό στη διαδικασία. Ως αποτέλεσμα, η ζύμη πρέπει να αποδειχθεί αρκετά σφικτή, αλλά ταυτόχρονα πρέπει να είναι ελαστική.
- Ρίχνουμε καλά πλυμένα και ψιλοκομμένα χόρτα στο τελικό κιμά. Πρέπει επίσης να προσθέσετε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι, καθώς και άλλα αγαπημένα μπαχαρικά (προαιρετικά).
- Στη συνέχεια, αφαιρέστε το φλοιό από το κρεμμύδι, πλύνετε καλά και ψιλοκόψτε το με ένα κοφτερό μαχαίρι. Οι κύβοι πρέπει να είναι πολύ μικροί. Στη συνέχεια, ρίξτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στον κιμά και ανακατέψτε τα καλά.
- Μετά από αυτό, μπορείτε να προχωρήσετε στον σχηματισμό τεμπέλης μάντη. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ξεδιπλώσετε προσεκτικά τη ζύμη σε ένα αρκετά λεπτό κέικ. Ταυτόχρονα, λάβετε υπόψη ότι δεν πρέπει να υποστεί ζημιά.
- Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να απλώσετε τον κιμά σε ένα ομοιόμορφο στρώμα στην τορτίγια. Λάβετε υπόψη ότι τα άκρα του κέικ πρέπει να παραμένουν ελεύθερα. Μετά από αυτό, κάντε πολύ προσεκτικά ένα σφιχτό ρολό, τυφλώνοντας προσεκτικά τις άκρες έτσι ώστε να μην υπάρχουν οπές.
- Ρίξτε ακριβώς 1 λίτρο καθαρού νερού στο multicooker. Στη συνέχεια, εγκαθίσταται ένα καλούπι, σχεδιασμένο για μαγείρεμα με ατμό. Το κάτω μέρος αυτής της φόρμας πρέπει να επικαλύπτεται προσεκτικά με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Στη συνέχεια, το έτοιμο ρολό τοποθετείται προσεκτικά σε αυτό.
- Στο multicooker, ορίστε τη λειτουργία "Steam cooking". Το πιάτο θα είναι έτοιμο σε περίπου 40 λεπτά. Συνιστάται να το τρώτε ζεστό.
