Τα ρολά λάχανου είναι ένα πλούσιο πιάτο σλαβικής κουζίνας, ο πρόγονος του οποίου είναι το ντόλμα (κιμάς τυλιγμένο σε φύλλα σταφυλιών). Εάν δεν έχετε πολύ χρόνο για να μαγειρέψετε το δείπνο, αλλά θέλετε πραγματικά να ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας άτομα με νόστιμο φαγητό, προτείνω να ετοιμάσετε τεμπέλης ψωμάκια λάχανου, που δεν έχουν διαφορετική γεύση από τα συνηθισμένα, ενώ μαγειρεύετε δύο φορές πιο γρήγορα.
Το τεμπέλης λάχανο κυλά σε στρώσεις σε μια αργή κουζίνα
Για ένα μπολ πολλαπλών μαγειρέματος των πέντε λίτρων, θα χρειαστείτε:
- μισό κεφάλι λάχανου μεσαίου μεγέθους, - περίπου 600-700 γραμμάρια αλεσμένου βοείου κρέατος ·
- 350 γραμμάρια ρυζιού
- δύο μεγάλα κρεμμύδια.
- ένα μεγάλο καρότο
- αλατοπίπερο.
Γυρίστε το multicooker στη λειτουργία "stewing", ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο μπολ και στη συνέχεια βάλτε τον κιμά που είχε προηγουμένως μαγειρευτεί σε αυτό. Τηγανίζουμε τον κιμά για 15-20 λεπτά με το καπάκι ανοιχτό της συσκευής κουζίνας (απαιτείται για να εξατμιστεί η υπερβολική υγρασία), ανακατεύοντας συνεχώς το περιεχόμενο του μπολ.
Ενώ το κιμά τηγανίζεται, ξεπλύνετε καλά το ρύζι μέχρι να είναι διαφανές, στη συνέχεια γεμίστε το με κρύο νερό και αφήστε το για 10 λεπτά. Μετά από λίγο, ξεπλύνετε ξανά το ρύζι.
Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Αφαιρέστε τα άχρηστα φύλλα από το λάχανο. Κόψτε όλα τα λαχανικά: ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα, και μεσαίου μεγέθους λάχανο. Τηγανίστε το λάχανο σε μια κατσαρόλα, ώστε να χυμούς και να ροδίσουν ελαφρά.
Μόλις τηγανιστεί ο κιμάς, προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε αυτό και συνεχίστε να τηγανίζετε για άλλα 10-12 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, διανείμετε τον κιμά ομοιόμορφα στο κάτω μέρος του μπολ πολλαπλής μαγειρικής, σε αυτό με ένα ομοιόμορφο στρώμα - πλυμένο ρύζι και στο ρύζι - λάχανο. Αλάτι και πιπέρι τα πάντα, προσθέστε περίπου 500-700 ml νερό και, εάν θέλετε, τοματοπολτό ή αδίκικα (αν θέλετε πικάντικο).
Ρυθμίστε τη συσκευή μαγειρέματος στη λειτουργία «σιγοβράζοντας» για μία ώρα. Τα τεμπέλης λάχανα στην αργή κουζίνα του Redmond είναι έτοιμα, μπορείτε να τα σερβίρετε στο τραπέζι, αφού χωρίσετε τη μάζα σε κομμάτια και διακοσμήσετε, για παράδειγμα, με κλαδάκια άνηθου ή μαϊντανό.
