Οι μηροί κοτόπουλου είναι ένας από τους πιο προσιτούς τύπους κρέατος. Εκτός από το ότι είναι εξαιρετικά νόστιμο, έχουν επίσης πολλές άλλες αρετές. Για παράδειγμα, σε σύγκριση με το ίδιο στήθος, οι μηροί είναι πάντα πολύ πιο χυμοί, ανεξάρτητα από το πώς τα μαγειρεύετε. Και υπάρχουν πολλές τέτοιες μέθοδοι: οι μηροί μπορούν να τηγανιστούν, να μαγειρευτούν, να βράσουν. Επίσης, μέσα από μια ποικιλία μαρινάδων και μπαχαρικών, αλλάζετε ριζικά τη γεύση των πιάτων. Μια επιτυχημένη μέθοδος είναι να ψήνετε τους μηρούς στο φούρνο με αλουμινόχαρτο. Η διαδικασία είναι τόσο απλή που οι αρχάριοι οικοδέσποινες θα είναι σίγουρα σε θέση να το αντιμετωπίσουν. Και το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει ακόμη και τους πιο επιμελημένους γκουρμέ.
Είναι απαραίτητο
- - μηροί κοτόπουλου - 6 τεμ.
- - σκόρδο - 6 σκελίδες
- - καυτή μουστάρδα - 2/3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - κάρυ (προαιρετικό) - 1, 5 κουτ.
- - κόκκινη καυτερή πιπεριά - 1 πρέζα
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - άλας;
- - αλουμινόχαρτο;
- - ένα ταψί ή ένα ταψί.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ας ξεκινήσουμε με τη μαρινάδα του μηρού. Πάρτε ένα μεγάλο μπολ με μουστάρδα, σάλτσα σόγιας, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και κάρυ (προαιρετικά). Ξεφλουδίστε τα γαρίφαλα του σκόρδου και συνθλίβετε με πρέσα ή σχάρα. Στη συνέχεια προσθέστε τα στο μπολ και ανακατέψτε τα όλα μαζί για να πάρετε μια ομοιογενή μάζα.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε τους μηρούς κοτόπουλου με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μαύρο πιπέρι (για γεύση) και μια πρέζα κόκκινη καυτερή πιπεριά (μπορείτε χωρίς αυτό). Ανακατέψτε τα μπαχαρικά και τρίψτε κάθε μηρό και στις δύο πλευρές με το προκύπτον μείγμα.
Βήμα 3
Μετά από αυτό, τοποθετήστε τους μηρούς σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά έτσι ώστε κάθε κομμάτι κρέατος να καλύπτεται με μαρινάδα μουστάρδας. Τώρα καλύψτε το μπολ με μεμβράνη προσκόλλησης και αφήστε για 30-40 λεπτά. Διευκρίνιση: όσο περισσότερο μαρινάρετε το κοτόπουλο, τόσο πιο αρωματικό θα είναι και τόσο πιο πλούσια είναι η γεύση. Επομένως, εάν έχετε χρόνο, μπορείτε να το αφήσετε στο μπολ για αρκετές ώρες, καθώς και μια νύχτα, αφού το βάλετε στο ψυγείο.
Βήμα 4
Όταν τελειώσει ο χρόνος, ανοίξτε το φούρνο και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς. Ενώ ζεσταίνεται, πάρτε το φύλλο και διπλώστε το 2-3 φορές. Στη συνέχεια τοποθετήστε τους μαριναρισμένους μηρούς κοτόπουλου και ψεκάστε με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
Βήμα 5
Τυλίξτε προσεκτικά το φύλλο έτσι ώστε να μην παραμένουν τρύπες ή κενά. Τοποθετήστε το κομμάτι που προκύπτει σε ένα ταψί ή σε ένα ταψί και τοποθετήστε το στο φούρνο για 40 λεπτά.
Βήμα 6
Αφού παρέλθει ο χρόνος, αφαιρέστε το φύλλο ψησίματος, ξεδιπλώστε το φύλλο από πάνω ή σχίστε απαλά. Συνεχίστε το ψήσιμο των μηρών μέχρι να εμφανιστεί μια όμορφη χρυσή κρούστα, περίπου 15 λεπτά.
Βήμα 7
Τοποθετήστε το τελικό φαγητό σε πιάτα ή τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο πιάτο. Σερβίρετε ζεστό μαζί με το αγαπημένο σας πιάτο - βραστό ρύζι, ζυμαρικά ή πατάτες, φροντίστε να το ποτίσετε με τον προκύπτον νόστιμο χυμό αλουμινίου.
