Δεν χρειάζεται να έχετε ειδικές μαγειρικές δεξιότητες για να μαγειρέψετε μηρούς κοτόπουλου. Αρκεί να επιλέξετε τα σωστά καρυκεύματα και μπαχαρικά, και το αποτέλεσμα θα είναι ένα πολύ νόστιμο και ζουμερό πιάτο. Ένας από τους πιο επιτυχημένους συνδυασμούς γεύσεων είναι το κοτόπουλο με σκόρδο και θυμάρι.
Είναι απαραίτητο
- Συστατικά για 4 άτομα:
- - 8 μηροί κοτόπουλου
- - χοντρό αλάτι και μαύρο πιπέρι,
- - 40-50 g βουτύρου.
- - 40 αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου
- - 350 ml ζωμού κοτόπουλου.
- - μια κουταλιά της σούπας αποξηραμένο θυμάρι
- - 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- - 30 ml γάλακτος.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τρίψτε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές με αλάτι και πιπέρι. Σε ένα τηγάνι με πυκνό πυθμένα, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Βάλτε το δέρμα των μηρών κοτόπουλου προς τα κάτω στο τηγάνι, τηγανίστε για 2-3 λεπτά, γυρίστε το και τηγανίστε για άλλα 2-3 λεπτά, μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο.
Βήμα 2
Προσθέτουμε το σκόρδο στο τηγάνι, ανακατεύοντας συνεχώς, το τηγανίζουμε για 4-5 λεπτά μέχρι να γίνει χρυσό καφέ.
Βήμα 3
Ρίχνουμε ζωμό κοτόπουλου στο τηγάνι και βράζουμε. Επιστρέψτε τους μηρούς κοτόπουλου στο τηγάνι και καρυκεύστε με θυμάρι. Κλείνουμε το τηγάνι με καπάκι, μειώνουμε τη θερμότητα στο ελάχιστο και σιγοβράζουμε το κοτόπουλο για 25-35 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος των μηρών).
Βήμα 4
Λίγα λεπτά πριν το πιάτο είναι έτοιμο, ανακατέψτε το γάλα και το αλεύρι σε ένα μπολ. Μεταφέρουμε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο και ρίχνουμε το μείγμα γάλακτος και αλευριού στο τηγάνι. Ανακατέψτε τη σάλτσα για 1-2 λεπτά για να την πυκνώσετε, αλάτι και πιπέρι για γεύση εάν είναι απαραίτητο. Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από το κοτόπουλο και σερβίρουμε αμέσως.
