Αν δεν σας αρέσουν τα γλυκά, αυτός δεν είναι λόγος να παραλείψετε σπιτικά ψημένα προϊόντα. Φτιάξτε νόστιμες τορτίγιες, κουλουράκια, μπισκότα με τυρί, κύμινο, αλάτι ή βότανα. Τέτοια προϊόντα μπορούν να σερβιριστούν ως σνακ για κρασί ή μπύρα, καθώς και για τσάι.
Μπορείτε να μαγειρέψετε μπισκότα, κουλουράκια, ψωμί ή μάφιν με ποικιλία αλμυρών γαρνιτούρων στο φούρνο, το φούρνο μικροκυμάτων ή το πολυκουζινάκι. Τροποποιήστε τις έτοιμες συνταγές προσθέτοντας τα αγαπημένα σας συστατικά - τυρί, βότανα ή μπαχαρικά.
Σφολιάτα με τυρί κρέμα
Μια πολύ εξελιγμένη επιλογή ψησίματος - ρολά ζαχαροπλαστικής που γεμίζουν με λεπτή κρέμα τυριού και ζαμπόν. Για μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε έτοιμο σφολιάτα - αυτό θα επιταχύνει τη διαδικασία.
Θα χρειαστείτε:
- συσκευασία ζαχαροπλαστικής ·
- 1, 5 ποτήρια γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι σίτου
- 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο πατάτας
- 250 γραμμάρια επεξεργασμένου ζεστού τυριού.
- 200 γραμμάρια βουτύρου
- 100 γραμμάρια άπαχο ζαμπόν
- άλας;
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 50 g σκληρού τυριού.
- 1 αυγό.
Ξεπαγώστε την τελική σφολιάτα, ξεδιπλώστε και κόψτε σε λωρίδες πλάτους 2,5 εκ. Γράψτε τους μεταλλικούς σωλήνες και τυλίξτε με λωρίδες ζύμης, επικαλυπτόμενες. Καλύψτε την επιφάνεια των προϊόντων με χτυπημένο αυγό και πασπαλίστε ελαφρά με τριμμένο τυρί. Τοποθετήστε τα καλαμάκια σε λαδωμένο ταψί.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 ° C και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν, και στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου. Αφαιρέστε τα ψημένα καλαμάκια από τα μεταλλικά καλούπια με μια χαρτοπετσέτα και τοποθετήστε τα στο ταμπλό για να κρυώσουν.
Φτιάξτε κρέμα τυριού. Ανακατέψτε το άμυλο με αλεύρι και ρίξτε 0,5 φλιτζάνια κρύο γάλα, τρίβοντας καλά για να αποφύγετε τα κομμάτια. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο γάλα σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το μείγμα αλευριού. Ανακατέψτε συνεχώς, βράστε το μέχρι να παχύ. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
Αλέστε το επεξεργασμένο τυρί και αλέστε με μαλακό βούτυρο. Προσθέτοντας σταδιακά το μείγμα γάλακτος, αλέστε τη μάζα μέχρι να μαλακώσει. Κόβουμε το ζαμπόν σε μικρά κομμάτια και προσθέτουμε στο μείγμα. Καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια τοποθετήστε σε μια σακούλα σωληνώσεων και γεμίστε σε σωλήνες ρουφηξιάς.
Αντί για μια τσάντα σωληνώσεων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πλαστική σακούλα με μια γωνιακή κοπή.
Πικάντικα μπισκότα
Δοκιμάστε αυτό το πρωτότυπο μπισκότο με σκόνη μουστάρδας και τραγανό φυστικοβούτυρο. Σερβίρεται με τυρί, ζεστό ή κρύο.
Θα χρειαστείτε:
- 190 g αλεύρι σίτου
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μουστάρδας
- 120 γραμμάρια τυριού τσένταρ (ή άλλο ζεστό τυρί).
- 60 g βούτυρο
- 190 γραμμάρια τραγανό φυστικοβούτυρο
- 1 αυγό.
Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέστε σκόνη μουστάρδας και ανακατεύετε. Προσθέστε βούτυρο και ψιλοκόψτε το μείγμα σε ψίχουλα. Τρίψτε το τυρί, χτυπήστε ελαφρά το αυγό. Τοποθετήστε το αυγό, το τριμμένο τυρί και το φυστικοβούτυρο σε ένα μπολ και ζυμώστε τη ζύμη. Ζυμώστε καλά με τα χέρια σας μέχρι να είναι εντελώς ομοιογενές και πλαστικό.
Αποξηραμένα βότανα ή αλεσμένα φυστίκια μπορούν να προστεθούν στη ζύμη.
Τυλίξτε τη ζύμη σε ένα στρώμα σε αλευρωμένο χαρτόνι. Χρησιμοποιήστε κόπτες μπισκότων για να κόψετε τα μπισκότα και να τα τοποθετήσετε σε λαδωμένο ταψί. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C, τοποθετήστε τα μπισκότα σε αυτό και ψήστε για 10-15 λεπτά. Τοποθετήστε τα αντικείμενα σε μια σχάρα, ψύξτε ελαφρώς και σερβίρετε.
