Τα λουκάνικα ζαχαροπλαστικής μπισκότων είναι μια από τις αγαπημένες λιχουδιές για τα παιδιά. Είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστούν, το επιδόρπιο είναι ιδανικό για οικογενειακό τσάι και ακόμη και μια άπειρη νοικοκυρά μπορεί να το κάνει. Υπάρχουν πολλές συνταγές για λιχουδιές, μπορείτε να προσθέσετε κακάο, βούτυρο σοκολάτας, σταφίδες, ξηρούς καρπούς, τριμμένα μήλα και άλλα νόστιμα συστατικά στα μπισκότα.
Λουκάνικα μπισκότων: τι είναι
Όσοι δεν ξέρουν πώς να ζυμώνουν τη ζύμη ή φοβούνται ότι δεν θα είναι σε θέση να φτιάξουν ένα σύνθετο επιδόρπιο σωστά δεν χρειάζεται να περιοριστούν στις αγορασμένες λιχουδιές. Στο σπίτι, είναι εύκολο να φτιάξετε ένα νόστιμο λουκάνικο με βάση ζάχαρη, μπισκότα ή κουλουράκια. Προστίθεται μαλακό βούτυρο, το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί με μαργαρίνη ποιότητας. Η προσθήκη σκόνης κακάο, γάλα σε σκόνη ή συμπυκνωμένο, ψιλοκομμένα καρύδια θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση της γεύσης. Ο κατάλογος των συστατικών περιλαμβάνει συχνά νιφάδες καρύδας, ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα, τριμμένα μήλα, κανέλα, σκοτεινή ή λευκή σοκολάτα, κομμάτια marshmallow. Όλα εξαρτώνται από τη φαντασία του γαστρονομικού και του προσωπικού γούστου.
Είναι απλό να σχηματιστεί ένα τελικό προϊόν: η παχιά μάζα τυλίγεται με τη μορφή λουκάνικου, τυλιγμένο σφιχτά με μεμβράνη προσκόλλησης και τοποθετείται στο ψυγείο. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε αλουμινόχαρτο, τα κομμάτια θα κολλήσουν στο επιδόρπιο και θα χαλάσουν την εμφάνισή του. Θα χρειαστούν αρκετές ώρες για να στερεοποιηθεί για να φτάσει το λουκάνικο στην επιθυμητή κατάσταση γρηγορότερα, είναι καλύτερα να το κάνετε λεπτό και μακρύ. Μετά τη σκλήρυνση, η λιχουδιά κόβεται σε φέτες με ένα κοφτερό μαχαίρι και σερβίρεται με τσάι ή καφέ. Το επιδόρπιο αποδεικνύεται αρκετά λιπαρό, δεν συνιστάται να το πίνετε με κρύα ποτά.
Λουκάνικο σοκολάτας: κλασική έκδοση
Το λουκάνικο μπισκότου με βούτυρο και σκόνη κακάου είναι μια εναλλακτική λύση για την ακριβή σοκολάτα. Το επιδόρπιο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, 100 g του προϊόντος περιέχει περίπου 500 kcal. Για να μην βλάψετε το σχήμα, αξίζει να σερβίρετε μερικές μικρές φέτες για τσάι. Ένα κομμένο λουκάνικο σοκολάτας φαίνεται όμορφο στις φωτογραφίες, ώστε να μην χάσει το σχήμα του, το προϊόν πρέπει να είναι καλά κατεψυγμένο.
Συστατικά:
- 500 γραμμάρια μπισκότα ζάχαρης
- 200 g βούτυρο
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 100 γρ. Καρύδια ή φιστίκια.
- 100 ml γάλακτος
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κακάο σε σκόνη.
Ξεφλουδίστε τα καρύδια, τηγανίστε τους πυρήνες σε ένα στεγνό τηγάνι και κρυώστε. Τρίψτε τα σε κονίαμα σε χοντρό ψίχουλα ή περάστε μέσα από ένα μπλέντερ. Βάζουμε το βούτυρο σε ένα μπολ, προσθέτουμε ζάχαρη, γάλα και σκόνη κακάου. Βάλτε το μείγμα σε ατμόλουτρο και, ενώ ανακατεύετε, θερμαίνετε για να αποφύγετε το βράσιμο. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμιγνύονται και η ζάχαρη να διαλύεται εντελώς.
Σπάστε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια, ανακατέψτε με ψιλοκομμένα καρύδια και ρίξτε το μείγμα βουτύρου-γάλακτος. Ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα καλά, βάλτε το φιλμ προσκόλλησης και τυλίξτε σφιχτά, δίνοντας στα προϊόντα το σχήμα των λουκάνικων. Από τον καθορισμένο αριθμό προϊόντων, μπορείτε να σχηματίσετε 3 λουκάνικα, έτσι ώστε να παγώσουν γρηγορότερα, τα προϊόντα δεν χρειάζεται να είναι πολύ παχιά. Δέστε τους με νήμα ή σπάγγο και τοποθετήστε στο ψυγείο για 3-4 ώρες. Μετά την κοπή των προϊόντων για τσάι, τα υπολείμματα πρέπει να αφαιρεθούν στο ψυγείο · σε θερμοκρασία δωματίου, το λουκάνικο λιώνει γρήγορα και χάνει το σχήμα του.
Γλυκό λουκάνικο με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα
Ένα γρήγορο επιδόρπιο για όσους δεν τους αρέσουν πολύ η σοκολάτα. Για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπισκότα ζάχαρης ή κουλουρακιών, τα οποία έχετε αγοράσει και ψηθεί μόνοι σας. Οι αναλογίες των συστατικών αλλάζουν στη γεύση, αντί των προτεινόμενων ξηρών καρπών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα: σύκα, ημερομηνίες, δαμάσκηνα, αποξηραμένα κεράσια.
Συστατικά:
- 400 γραμμάρια cookies
- 1 ποτήρι αποξηραμένα βερίκοκα.
- 1 ποτήρι σταφίδες
- 1 φλιτζάνι καρύδια
- 200 g βούτυρο
- 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος.
- νιφάδες καρύδας για ψεκασμό.
Ξεπλύνετε τα αποξηραμένα βερίκοκα και τις σταφίδες, μουλιάστε για μισή ώρα σε ζεστό νερό. Ρίξτε τα αποξηραμένα φρούτα σε ένα σουρωτήρι, αφήνοντας το υγρό να στραγγίσει και μετά στεγνώστε σε μια χαρτοπετσέτα. Ψιλοκόβουμε τα αποξηραμένα βερίκοκα. Διπλώστε τα μπισκότα σε μια πλαστική σακούλα και τυλίξτε τα πολλές φορές με μια πλάστη. Τηγανίζουμε τους πυρήνες σε μια κατσαρόλα, κρυώνουμε και θρυμματίζουμε σε γουδί.
Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο με συμπυκνωμένο γάλα · ένας υποβρύχιος αναμίκτης θα βοηθήσει στην επιτάχυνση της διαδικασίας. Ανακατέψτε την προκύπτουσα κρέμα με ξηρούς καρπούς, μπισκότα, κομμάτια αποξηραμένων φρούτων. Απλώστε την παχιά μάζα σε ένα κομμάτι πλαστικό περιτύλιγμα, τυλίξτε σε ένα λουκάνικο και τυλίξτε σε νιφάδες καρύδας. Τυλίξτε το προϊόν με αλουμινόχαρτο, σφίξτε καλά τα άκρα. Τοποθετήστε το λουκάνικο στο κρύο για 4 ώρες, κομμένα σε τακτοποιημένα κομμάτια πριν το σερβίρετε.
Λουκάνικο με μπισκότα και μήλα: ένα απλό επιδόρπιο για τσάι
Είναι εύκολο να φτιάξετε μια πλούσια σε θερμίδες, αλλά πολύ νόστιμη απόλαυση από μπισκότα ζάχαρης. Το λουκάνικο είναι τρυφερό και ζουμερό χάρη στα τριμμένα μήλα που προστίθενται στη μάζα. Είναι καλύτερα να επιλέξετε αρωματικά γλυκά και ξινά φρούτα, η γεύση του επιδορπίου θα είναι πιο εκφραστική.
Συστατικά:
- 200 γραμμάρια cookies
- 200 γραμμάρια μήλα
- 200 g βούτυρο
- 200 g ζάχαρης.
Ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τα μήλα. Τρίψτε τα φρούτα σε χοντρό τρίφτη. Θρυμματίστε τα μπισκότα τοποθετώντας το μέλι σε δύο στρώσεις μεμβράνης προσκόλλησης και τυλίγοντας το με μια πλάστη. Τα κομμάτια δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλα.
Αλέστε το μαλακό βούτυρο με ζάχαρη σε ομοιογενή μάζα, προσθέστε τριμμένο μήλο και μπισκότα. Ανακατέψτε καλά τα πάντα, μην βάζετε ένα κομμάτι φιλμ. Τυλίξτε το προϊόν με τη μορφή λουκάνικου, τυλίξτε το με χοντρό νήμα έτσι ώστε το προϊόν να διατηρήσει το σχήμα του. Τοποθετήστε το λουκάνικο στον καταψύκτη για 1 ώρα και μετά μπορείτε να το μετακινήσετε στο ψυγείο.
Λουκάνικο με μαύρη σοκολάτα και ξινή κρέμα
Το κύριο μειονέκτημα των λουκάνικων επιδόρπιο είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Μπορεί να μειωθεί αντικαθιστώντας λίγο βούτυρο με ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά. Η φυσική μαύρη σοκολάτα με υψηλό ποσοστό κακάου θα προσθέσει ενδιαφέρουσες νότες γεύσης.
Συστατικά:
- 400 γραμμάρια μπισκότων κουλουρακιών.
- 80 g βούτυρο;
- 0,5 φλιτζάνια ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.
- 50 g πυρήνων καρυδιού.
- 50 γρ. Ζάχαρη άχνη
- 50 g μαύρη σοκολάτα;
- μια πρέζα βανιλίνης.
Τηγανίστε τα καρύδια σε στεγνό τηγάνι ή ψητό στο φούρνο μικροκυμάτων. Ψύξτε, συνθλίβετε σε ένα κονίαμα. Τρίψτε τα μπισκότα με έναν πλάστη. Χτυπάμε την ξινή κρέμα με ζάχαρη άχνη και βανίλια μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε βούτυρο και λιωμένη μαύρη σοκολάτα, χτυπήστε ξανά.
Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε μπισκότα, ξηρούς καρπούς, ξινή κρέμα και μείγμα βουτύρου. Βάλτε την παχιά μάζα σε πολυαιθυλένιο, τυλίξτε σε λουκάνικο και δέστε σφιχτά με νήμα. Κρατήστε το κρύο για τουλάχιστον 3 ώρες πριν το σερβίρετε.
Λουκάνικο φρούτων με μπανάνες και λικέρ
Μια πολύ ενδιαφέρουσα επιλογή για τους λάτρεις των φρούτων. Για να κάνετε το λουκάνικο νόστιμο, είναι καλύτερο να παίρνετε ώριμες, αλλά όχι υπερβολικές μπανάνες, εάν θέλετε, ο αριθμός τους μπορεί να αυξηθεί. Το λικέρ περιλαμβάνεται στη λιχουδιά, επομένως δεν είναι κατάλληλο για παιδιά.
Συστατικά:
- 300 γραμμάρια μπισκότων κουλουρακιών
- 300 g βούτυρο
- 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κακάο σε σκόνη;
- 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη.
- μια πρέζα αλάτι και τριμμένο μοσχοκάρυδο ·
- 0,5 κουτ κανέλα;
- 0,5 κουτ ζάχαρη βανίλιας;
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μπράντυ ή ποτό
- 200 g πυρήνων φουντουκιών.
- 200 γρ. Δαμάσκηνα
- 1 μεγάλη ώριμη μπανάνα.
Ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα, προσθέστε ζεστό νερό για μισή ώρα. Στεγνώστε τα αποξηραμένα φρούτα σε χαρτοπετσέτα. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα καρύδια, αφαιρέστε το σκληρό καφέ φλούδα. Τηγανίστε τους πυρήνες σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να κρεμώσουν, να κρυώσουν, να συνθλίψουν σε ένα γουδί. Κόψτε την μπανάνα και τα δαμάσκηνα σε φέτες.
Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο με ζάχαρη άχνη, μια πρέζα αλάτι, βανίλια και κακάο. Κόψτε τα μπισκότα, ανακατέψτε με μπαχαρικά, ψιλοκόψτε με μπράντυ ή λικέρ. Προσθέστε κρέμα φρούτων και βουτύρου, ανακατέψτε καλά τα πάντα. Βάλτε τη μάζα σε καλούπι ή τυλίξτε τη μορφή λουκάνικου και συσκευάστε σε πλαστικό περιτύλιγμα, τοποθετήστε το στο κρύο για 3-4 ώρες. Είναι καλύτερα να σερβίρετε επιδόρπιο σε παγωμένες πλάκες έτσι ώστε τα κομμάτια γλυκού λουκάνικου να διατηρούν το τακτοποιημένο σχήμα τους.
