Πολλοί άνθρωποι λατρεύουν την πίτσα. Είναι απλά προετοιμασμένο, ικανοποιητικό, μπορείτε να βάλετε σχεδόν οποιαδήποτε γέμιση. Αυτή δεν είναι μια πλήρης λίστα με τα οφέλη της πίτσας. Φροντίστε να πάρετε τη ζύμη μαγιάς για αυτήν. Δοκιμάστε νέες συνταγές ζύμης και απολαύστε την ενδιαφέρουσα γεύση ενός οικείου πιάτου.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 κιλό αλεύρι.
- 11 g ξηρή μαγιά.
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 1, 5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- 4 κουταλιές γάλα σε σκόνη
- 1 αυγό
- 0,5 λίτρα νερού
- ή
- 50 g μαγιά;
- 0,5 λίτρα νερού.
- 1 αυγό
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- αλεύρι
- ή
- 15 g μαγιά;
- 0,5 φλιτζάνια γάλα
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.
- άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να προετοιμάσετε τη ζύμη σύμφωνα με την πρώτη συνταγή, ανακατέψτε σε ένα βαθύ μπολ 11 g ξηρής μαγιάς, 500 g αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη, 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 4 κουταλιές της σούπας γάλα σε σκόνη. Προσθέστε 1 αυγό, 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Ρίξτε 0,5 λίτρα ζεστό νερό στη ζύμη. Χύνοντας σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι, ζυμώστε μια ελαστική ζύμη που είναι χαλαρή από τα χέρια σας. Καλύψτε το με μια πετσέτα και τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη ζύμη σε λαδωμένο ταψί και απλώστε τη γέμιση πάνω της.
Βήμα 2
Η ζύμη παρασκευάζεται σχετικά γρήγορα σύμφωνα με τη δεύτερη συνταγή. Διαλύστε 50 g φρέσκιας μαγιάς σε 0,5 λίτρα νερού. Προσθέστε 1 αυγό και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο νερό με μαγιά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Ρίχνουμε αλεύρι σε μικρές μερίδες, ζυμώνουμε μια ομοιογενή ζύμη, με συνέπεια που μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα. Αφήστε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για 1-2 ώρες κάτω από μια καθαρή πετσέτα.
Βήμα 3
Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, ρίξτε τη ζύμη σε λαδωμένο ταψί. Ψήστε το στο φούρνο για περίπου 10-15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια βουρτσίστε το με σάλτσα ντομάτας, απλώστε τη γέμιση και συνεχίστε το ψήσιμο της πίτσας μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 4
Για την τρίτη συνταγή, ζεσταίνετε 0,5 φλιτζάνια γάλα σε ένα μπολ σμάλτου. Βάλτε 0,5 κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη και 15 g μαγιάς σε αυτό. Τρίψτε τη ζάχαρη και τη μαγιά μέχρι να διαλυθούν εντελώς στο γάλα. Στη συνέχεια προσθέστε λίγο αλάτι και 1 φλιτζάνι αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και ζυμώστε ξανά τη ζύμη. Αφήστε τη ζύμη σε μια κατσαρόλα, καλυμμένη, για 1 ώρα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ένα λαδωμένο τηγάνι και ισοπεδώστε το για να σχηματίσει ένα στρώμα.
Βήμα 5
Αφού τοποθετήσετε τη ζύμη σε ένα ταψί, βουρτσίστε την με κέτσαπ ή σάλτσα ντομάτας. Πασπαλίστε το μπαχαρικό για να ταιριάζει με το γέμισμα. Τοποθετήστε τη γέμιση σε στρώσεις, πασπαλίστε τα όλα με τριμμένο τυρί. Ψήστε την πίτσα σας σε φούρνο 200 βαθμών. Κόψτε την τελική πίτσα σε μερίδες και σερβίρετε ζεστά.
Καλή όρεξη!
