Μπορείτε να μαγειρέψετε την πίτσα μόνοι σας πολύ γρήγορα, ειδικά αν γνωρίζετε τις συνταγές ζύμης, στις οποίες χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να ζυμώσετε.
Γρήγορη ζύμη πίτσας σε 15 λεπτά με ξηρή μαγιά
Η ζύμη σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή ζυμώνεται για λιγότερο από 15 λεπτά, αλλά για να αποδειχθεί ότι η βάση της πίτσας δεν είναι σταθερή, είναι επιτακτική ανάγκη να αφήσετε το προϊόν να ξαπλώσει σε ζεστό μέρος.
Συστατικά:
- ένα ποτήρι αλεύρι?
- το ένα τρίτο ενός ποτηριού νερού.
- 20 γραμμάρια φυτικού ελαίου (οποιοδήποτε γεύση).
- άλας;
- μια πρέζα ζάχαρης (απαιτείται άμμος για τη δράση της μαγιάς).
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρό σκόρδο
- τρία γραμμάρια ξηρής μαγιάς.
Συνταγή:
Ανακατέψτε το νερό με μαγιά και ζάχαρη. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε αλάτι, σκόρδο (είναι καλύτερα να μην το αποκλείσετε από τη συνταγή, κάνει την πίτσα πιο νόστιμη), το βούτυρο και το παρασκευασμένο μείγμα μαγιάς, ανακατεύουμε τα πάντα καλά. Καλύψτε το μπολ με τη ζύμη για 10 λεπτά με πλαστικό περιτύλιγμα και μετά τον υποδεικνυόμενο χρόνο, ξεδιπλώστε το προϊόν και τοποθετήστε το σε ένα ταψί.
Γρήγορη ζύμη πίτσας με μαγιονέζα
Το πλεονέκτημα αυτής της δοκιμής είναι ότι η μαγιά δεν απαιτείται για την παρασκευή της. Χάρη στη μαγιονέζα, η ζύμη κατά το ψήσιμο είναι τρυφερό με αυθεντική γεύση.
Συστατικά:
- δύο αυγά;
- αλεύρι (πόση ζύμη θα πάρει, αλλά όχι περισσότερο από ένα ποτήρι)?
- άλας;
- μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι?
- τρεις κουταλιές της μαγιονέζας
Συνταγή:
Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι (αρκούν μερικά λεπτά ξυλοδαρμού). Προσθέστε λάδι και μαγιονέζα στη μάζα, ανακατέψτε και μετά προσθέστε σταδιακά αλεύρι στη σύνθεση και ανακατέψτε καλά έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι αλευριού. Μόλις η ζύμη γίνει παχιά σαν ξινή κρέμα, σταματήστε να ανακατεύετε στο αλεύρι.
Ρίξτε την τελική ζύμη σε ένα καλούπι και βάλτε το έτοιμο γέμισμα πάνω του. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν.
Γρήγορη ζύμη για πίτσα κεφίρ
Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για όσους θέλουν γλυκιά πίτσα φρούτων με μαλακή, ευάερη ζύμη. Οι λάτρεις του τραγανίσματος με μια τραγανή, πυκνή κρούστα, η οποία βρίσκεται συχνά στην άκρη του ψησίματος, θα πρέπει να ρίξουν μια πιο προσεκτική ματιά σε μια άλλη συνταγή.
Συστατικά:
- 250 ml κεφίρ (η περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν είναι σημαντική).
- 2 αυγα;
- μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι (εάν ετοιμάζετε πίτσα με φρούτα μούρων, μπορείτε να προσθέσετε ακατέργαστο λάδι καρύδας).
- μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και σόδα.
- αλεύρι (πόσο χρειάζεται για να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή ζύμης).
Συνταγή:
Σε ένα μπολ, συνδυάστε όλα τα συστατικά εκτός από το αλεύρι και τη μαγειρική σόδα. Κοσκινίστε το αλεύρι (περίπου ένα ποτήρι) και τη σόδα μερικές φορές σε ξεχωριστό δοχείο, στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το ξηρό μείγμα στη μάζα του κεφίρ-αυγού και κτυπήστε συνεχώς. Μόλις το πάχος της ζύμης μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα, σταματήστε να προσθέτετε αλεύρι. Η ζύμη είναι έτοιμη, πρέπει να χρησιμοποιηθεί αμέσως για τον επιδιωκόμενο σκοπό.
Γρήγορη ζύμη πίτσας με ξινή κρέμα
Σε αυτήν τη συνταγή, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε μπέικιν πάουντερ ή σόδα ψησίματος, γιατί διαφορετικά η ζύμη θα είναι σκληρή.
Συστατικά:
- αλεύρι σίτου - 200 γραμμάρια
- αυγό κοτόπουλου - 2 κομμάτια
- ξινή κρέμα - 200 γραμμάρια.
- σκόνη ψησίματος - 10 γραμμάρια.
- αλάτι - μια πρέζα.
Συνταγή:
Ανακατέψτε τα αυγά με αλάτι και γαλακτοκομικά και αλεύρι με μπέικιν πάουντερ. Συνδυάστε αυτά τα συστατικά σε μία μόνο μάζα, χτυπήστε τα πάντα. Κατά την προετοιμασία της πίτσας, φροντίστε να καλύψετε τη φόρμα με περγαμηνή και στη συνέχεια ρίξτε τη ζύμη σε αυτό με ένα στρώμα 4-5 mm και απλώστε τα στοιχεία πλήρωσης.
