Ακόμα και το συνηθισμένο βόειο κρέας μπορεί να μαγειρευτεί με πρωτότυπο τρόπο. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να το μαρινάρετε σε μια μαρινάδα λεμονιού και να το σερβίρετε κάτω από μια γλυκιά σάλτσα μπανάνας.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια φιλέτου βοείου κρέατος.
- Για τη μαρινάδα:
- - χυμό και ξύσμα από μισό λεμόνι.
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ξηρού λευκού κρασιού, μουστάρδας, ελαιόλαδου.
- - 0,5 κουταλάκι του γλυκού λευκή πιπεριά
- - άλας.
- Για τη σάλτσα:
- - 1 ώριμη μπανάνα
- - 150 g ξινή κρέμα
- - 1 μάτσο κόλιαντρο
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού και λεμονιού.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
- - 1/3 κουταλάκι του γλυκού κάρυ
- - θαλασσινό αλάτι, ένα μείγμα πιπεριών.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το κρέας, κόψτε το σε μερίδες. Συνδυάστε το τριμμένο ξύσμα και το χυμό από μισό λεμόνι. Προσθέστε ξηρό λευκό κρασί, μουστάρδα, ελαιόλαδο, λευκό πιπέρι. Καρυκεύστε τη μαρινάδα και ρίξτε πάνω από το έτοιμο βόειο κρέας.
Βήμα 2
Ανακατέψτε το κρέας με τη μαρινάδα, κλείστε το δοχείο με το κρέας και αφήστε το να μαρινάρεται για 4-6 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 3
Πάρτε ένα ταψί, βάλτε το μαριναρισμένο κρέας σε αυτό, βάλτε το στο φούρνο, θερμάνθηκε στους 180 βαθμούς. Μαγειρέψτε για περίπου 20-25 λεπτά. Χάρη στη μαρινάδα λεμονιού-μουστάρδας, τα φιλέτα μοσχαρίσιου κρέατος γίνονται πιο γρήγορα από το κανονικό κρέας.
Βήμα 4
Ενώ το κρέας ψήνεται, θα έχετε χρόνο να προετοιμάσετε τη σάλτσα. Ξεφλουδίστε την μπανάνα, ξεπλύνετε τη δέσμη του κόλιαντρου, πιέστε 2 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού και λεμονιού. Συνδυάστε όλα τα συστατικά της σάλτσας σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο.
Βήμα 5
Βάζουμε το τελικό βόειο κρέας σε ένα πιάτο, ρίχνουμε γενναιόδωρα με αρωματική σάλτσα μπανάνας στην κορυφή. Η σάλτσα είναι κρύα, αλλά φροντίστε να σερβίρετε το κρέας ζεστό.
