Μια απλή συνταγή και ένα υπέροχο αποτέλεσμα - αχλάδια στη ζύμη. Ξεκινήστε το πρωί του Σαββατοκύριακου σας με αυτό το αναζωογονητικό και ηλιόλουστο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - 2 αχλάδια συνεδρίου (όσο το δυνατόν μεγαλύτερο)
- - 250 ml θερμαινόμενου γάλακτος ·
- - 15 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς.
- - 55 γραμμάρια ζάχαρης
- - 250 γραμμάρια αλευριού.
- - ένα αυγό;
- - ξύσμα ενός τετάρτου λεμονιού ·
- - μια πρέζα αλάτι;
- - ελαιόλαδο;
- - ζάχαρη άχνη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίξτε 45 γραμμάρια ζάχαρης, μια πρέζα αλάτι και ξύσμα λεμονιού σε ένα μπολ.
Βήμα 2
Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το ζεστό γάλα με τη μαγιά, προσθέστε 10 γραμμάρια ζάχαρης, αφήστε τα για 5 λεπτά. Προσθέστε το αυγό στη ζάχαρη, ανακατέψτε τα καλά. Ρίχνουμε γάλα με τη μαγιά διαλυμένη σε ένα μπολ με ζάχαρη και αυγά, ανακατεύουμε και προσθέτουμε αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τα αχλάδια, κομμένα σε κομμάτια, προσθέστε τα στη ζύμη και ανακατέψτε πολύ καλά έτσι ώστε κάθε κομμάτι αχλαδιού να βρίσκεται στη ζύμη. Αφαιρέστε το μπολ σε ένα ζεστό μέρος, καλύπτοντάς το με μια πετσέτα, για 75 λεπτά.
Βήμα 4
Ζεσταίνουμε αρκετό λάδι σε μια κατσαρόλα. Πρέπει να θερμαίνεται καλά, ώστε τα ντόνατς να είναι τηγανητά και τραγανά χωρίς να απορροφά το λάδι. Σχηματίστε ντόνατς χρησιμοποιώντας δύο κουτάλια αχλάδι και ζύμη.
Βήμα 5
Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν και πάντα τραγανές. Βάζουμε τα έτοιμα αχλάδια στη ζύμη σε ένα πιάτο με χαρτοπετσέτα έτσι ώστε η περίσσεια λαδιού να απορροφάται σε αυτό.
Βήμα 6
Ένα υπέροχο πρωινό είναι έτοιμο! Για ομορφιά, τα ντόνατς μπορούν να πασπαλιστούν ελαφρώς με ζάχαρη άχνη.
