Οι ελιές έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο. Με αυτά, μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά ποικίλα και υγιεινά πιάτα. Ένα από αυτά είναι σαλάτα με ελιές.
Εάν χρησιμοποιείτε διαφορετικά συστατικά και κάνετε το συνηθισμένο πείραμα με συνδυασμούς γεύσεων, μπορείτε να φτιάξετε πολλές αυθεντικές σαλάτες. Για ανεφοδιασμό, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε λάδι. Μια καλή επιλογή θα ήταν αν προσθέσετε ξηρό λευκό κρασί. Μπορείτε να βάλετε διαφορετικά χόρτα (άνηθο, μέντα, μαϊντανό, βασιλικό) σε μια σαλάτα με ελιές. Μια νόστιμη σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί σε κάθε περίπτωση, καθώς και να παρασκευάζεται κάθε μέρα, καθώς έχει εξαιρετική αξία και οφέλη.
Σαλάτα καλαμαριών με ελιές
Θα χρειαστείτε: 3 σφάγια από μικρά καλαμάρια, 2-3 γλυκές πιπεριές (κόκκινο και κίτρινο), 1 κρεμμύδι, 10 μεγάλες ελιές, 2 σκελίδες σκόρδο 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά σάλτσα σόγιας, χυμό μισού ασβέστη, βότανα, αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση, 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
Ξεπλύνετε τις πιπεριές, αφαιρέστε τους σπόρους και έπειτα κόψτε τις σε λεπτές λωρίδες. Κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτούς δακτυλίους. Αφαιρέστε προσεκτικά τους σπόρους από τις ελιές, κόψτε τον πολτό σε σφήνες. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και αλέστε καλά. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε με σάλτσα σόγιας, μαύρο πιπέρι, χυμό λάιμ και ελαιόλαδο. Ρίξτε το έτοιμο σάλτσα πάνω από τα λαχανικά.
Ξεφλουδίστε καλά το καλαμάρι, ξεπλύνετε και κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους. Προθερμάνετε ένα τηγάνι, προσθέστε λάδι, προσθέστε έτοιμο καλαμάρι και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά για 1 λεπτό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε πολύ γρήγορα από τη φωτιά, ρίξτε πάνω από τους δακτυλίους με σάλτσα σόγιας. Καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και αφήστε το να βράσει για περίπου 5 λεπτά. Ανακατέψτε τα δροσερά καλαμάρια σε ένα μπολ με λαχανικά, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα στην κορυφή. Στη συνέχεια, στείλτε το πιάτο στο ψυγείο και τοποθετήστε το στο τραπέζι μετά από 30 λεπτά.
Κοτόπουλο σαλάτα με μανιτάρια και ελιές
Θα χρειαστείτε: 2 φιλέτα κοτόπουλου, 3 πατάτες, 3 φρέσκα αγγούρια, 2 φρέσκες ντομάτες, 150 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια, 50 γραμμάρια ελιές, μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι για γεύση, φυτικό λάδι, μαϊντανό.
Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου και βράστε σε νερό με την προσθήκη αλατιού. Στη συνέχεια ψύξτε και αποσυναρμολογήστε τις σε ίνες. Πλύνετε τις πατάτες και μαγειρέψτε σε φλούδα. Στη συνέχεια, ψύξτε, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Πλύνετε τα αγγούρια και τις ντομάτες και ψιλοκόψτε σε κύβους. Κόβουμε τα σαμπάνια σε σφήνες και τηγανίζουμε για 5 λεπτά σε φυτικό λάδι. Κόψτε τις ελιές σε σφήνες. Πασπαλίζουμε λαχανικά, μανιτάρια, ελιές και κοτόπουλο με αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Βάλτε την έτοιμη σαλάτα σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με κλαδάκια μαϊντανό και σερβίρετε.
Κλασική σαλάτα με ελιές και κινέζικο λάχανο
Αυτό το πιάτο είναι πολύ ελαφρύ και πηγαίνει καλά για πρωινό ή δείπνο.
Θα χρειαστείτε: 1 πιρούνια κινεζικού λάχανου, μισό κουτί ελιές, 7 ντοματίνια, 1 πιπεριά, αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση, 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
Κόψτε προσεκτικά τις ντομάτες και τις ελιές σε φέτες στο μισό. Κόψτε τις πιπεριές και το κινέζικο λάχανο σε μικρές λωρίδες. Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ με βαθιά σαλάτα, ανακατέψτε. Στη συνέχεια, σεζόν με αλάτι, πιπέρι και λάδι για γεύση.
Σαλάτα με ελιές και αντσούγιες "Original"
Αυτή η ενδιαφέρουσα σύνθεση κάνει τη σαλάτα φρέσκια και πλούσια σε γεύση, και η συνταγή είναι πολύ απλή.
Θα χρειαστείτε: μισό κουτί με τουρσί, 2 μικρές πιπεριές, 1 μικρό κρεμμύδι. 2 ντομάτες, 2 αυγά, 5 τεμ. αντσούγιες σε λάδι, 3 πατάτες, 1 μαρούλι, 1 σκελίδα σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ξύδι κρασιού, 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι για γεύση, μαϊντανό για διακόσμηση.
Πλύνετε τις πατάτες, βράστε σε φλούδα. Στη συνέχεια, ψύξτε, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους. Κόψτε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους, μαρούλι και πιπεριά σε μικρές λωρίδες. Πλύνετε τις ντομάτες και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Αφαιρέστε τις ελιές από το βάζο και κόψτε σε δακτυλίους. Βράστε τα αυγά, κομμένα σε διάφορες φέτες. Πιέστε τις αντσούγιες από το λάδι και κόψτε σε διάφορα κομμάτια. Για ντύσιμο, πάρτε ένα μπολ και ανακατέψτε το λάδι, το μαύρο πιπέρι, το αλάτι, τη μουστάρδα, τη ζάχαρη και το ξύδι κρασιού. Ανακατέψτε καλά τη σαλάτα και γεμίστε με την προετοιμασμένη σάλτσα. Διακοσμήστε το πιάτο με κλαδάκια μαϊντανού και σφήνες αυγών.
Σπιτική σαλάτα με φέτα και ελιές
Θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια φέτα, 2 πιπεριές, 2 ντομάτες, 2 αγγούρια, 1 κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, μισό κουτί με ελιές, μαρούλι, βασιλικό, αλάτι, λίγο ξύδι.
Πλύνετε τα λαχανικά, κόψτε τις ντομάτες και τα αγγούρια σε μικρές σφήνες. Κόψτε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε δαχτυλίδια. Σπάστε τα φύλλα μαρουλιού με τα χέρια σας, αλέστε το σκόρδο. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ σαλάτας και ανακατεύουμε. Για ντύσιμο, ανακατέψτε το ελαιόλαδο και το ξύδι σε ένα μπολ. Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από τη σαλάτα, απλώνουμε τα φύλλα βασιλικού στην κορυφή. Κόβουμε το τυρί σε κύβους 1, 5x1, 5 cm και τοποθετούμε πάνω στο πιάτο.
Απλή σαλάτα με ζαμπόν, καλαμπόκι και ελιές
Θα χρειαστείτε: 1 κουτί κονσερβοποιημένου καλαμποκιού, 250 γραμμάρια ζαμπόν, 250 γραμμάρια μανιταριών, ελιές, 3 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, μαρούλι, αλάτι στη γεύση, βότανα.
Κόβουμε το ζαμπόν σε λωρίδες, βράζουμε τα αυγά και ψιλοκόβουμε. Κόψτε τα μανιτάρια και βράστε σε φυτικό λάδι, κρυώστε. Κόψτε τις ελιές σε φέτες. Βάζουμε ζαμπόν, αυγά, καλαμπόκι και όλα τα άλλα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας. Ανακατέψτε, βάλτε τη σαλάτα σε μια διαφάνεια στα φύλλα μαρουλιού, φτιάξτε ένα δίχτυ μαγιονέζας στην κορυφή και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα.
