Το Frittata είναι μια διάσημη πίτα λαχανικών που μπορεί εύκολα να παρασκευαστεί στο σπίτι. Ο συνδυασμός λαχανικών με μια τρυφερή ζύμη πατάτας κάνει αυτή τη συνταγή χαμηλή σε θερμίδες και, ως αποτέλεσμα, η πίτα θα αποδειχθεί πλούσια με μια λεπτή γέμιση.
Είναι απαραίτητο
- - Φρέσκιες πατάτες (220 g)
- - Φρέσκα αμπέλια (40 g)
- - αυγά (3 τεμ.)
- - Φρέσκια μεγάλη ντομάτα
- - Μεσαίο κρεμμύδι
- - ζαμπόν (160 g)
- –Τυρί (40 g)
- –Αλάτι, σκόρδο και πιπέρι για γεύση.
- - βούτυρο (25 g).
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά και ξεφλουδίστε όλα τα λαχανικά. Αφαιρέστε το δέρμα από τις πατάτες, αφαιρέστε το δέρμα από την ντομάτα. Για να το κάνετε αυτό, βυθίστε πρώτα την ντομάτα σε βραστό νερό για 2-4 λεπτά. Έτσι το δέρμα θα φύγει πιο γρήγορα. Κόβουμε τις ντομάτες. Χωρίστε το πιπέρι στη μέση και αφαιρέστε τους εσωτερικούς σπόρους.
Βήμα 2
Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους και μετά βράζουμε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό σε νερό και αλάτι. Τοποθετήστε τις πατάτες να κρυώσουν σε ξεχωριστό μπολ. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, αφαιρέστε την υπερβολική βρωμιά και κόψτε σε οποιοδήποτε σχήμα. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
Βήμα 3
Κόψτε το πιπέρι και το ζαμπόν σε λεπτές λωρίδες. Πάρτε πατάτες, πουρέ με γουδοχέρι. Στη συνέχεια, προσθέστε αυγά, αλάτι και πιπέρι στη μάζα της πατάτας. Βάλτε επίσης το θρυμματισμένο σκόρδο στη ζύμη. Ανακατέψτε τα πάντα σε μια ομοιογενή μάζα.
Βήμα 4
Λιπάνετε ένα βαθύ καλούπι με λάδι, απλώστε ένα στρώμα ζύμης πατάτας. Τηγανίστε όλα τα λαχανικά και το ζαμπόν ξεχωριστά σε ένα τηγάνι. Τοποθετήστε το γέμισμα σε ένα στρώμα πατάτας και τοποθετήστε το στο φούρνο για 30-40 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, ανοίξτε το φούρνο, αφαιρέστε τα φριτάτα, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και βάλτε το πιάτο πίσω στο φούρνο. Μετά από 10-15 λεπτά, το κέικ θα είναι έτοιμο. Τοποθετήστε τα φριτάτα σε ένα επίπεδο πιάτο και σερβίρετε με ξινή κρέμα.
