Οι πατάτες είναι μια αγαπημένη ρίζα των Ρώσων. Τα πλεονεκτήματά του έγκειται στο γεγονός ότι ταιριάζει καλά με το κρέας, τα πουλερικά και τα ψάρια και άλλα λαχανικά. Μπορεί να σερβιριστεί ως πιάτο ή ως αυτόνομο πιάτο. Οι πατάτες φούρνου είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα ελαφρύ δείπνο που θα σας γεμίσει χωρίς να αισθάνεστε βαριά.
Είναι απαραίτητο
-
- Για πατάτες
- ψημένο με τυρί:
- πατάτες 1-1, 2 κιλά
- τυρί 150-200 g;
- φυτικό λάδι;
- άλας;
- Προβηγκιακά βότανα.
- Για πατάτες
- ολόκληρα ψημένα:
- πατάτες 8-10 τεμ.
- σκόρδο 5 σκελίδες;
- φυτικό λάδι;
- μαϊντανό ή άνηθο
- άλας;
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ψήνουμε το τυρί και τις πατάτες. Θα πάρετε ένα υπέροχο αυτόνομο γεύμα για να συμπληρώσετε το τραπέζι σας. Πλύνετε και ξεφλουδίστε τις πατάτες. Κόψτε το σε κύκλους, αλλά όχι πάρα πολύ, διαφορετικά ο χρόνος μαγειρέματος θα τεντωθεί για αρκετές ώρες.
Βήμα 2
Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Επιλέξτε ένα τυρί που λιώνει εύκολα για αυτό το πιάτο.
Βήμα 3
Βουρτσίστε ένα ταψί με φυτικό λάδι. Βάλτε τις πατάτες σε αυτό, μοιράστε τις ομοιόμορφα.
Βήμα 4
Αλατίστε τις πατάτες, προσθέστε μπαχαρικά (για παράδειγμα, βότανα της Προβηγκίας), ανακατέψτε τα καλά. Επάνω με ένα παχύ στρώμα τυριού.
Βήμα 5
Καλύψτε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και στείλτε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, για 35-40 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε το φύλλο και αφήστε το πιάτο να καθίσει για άλλα 10 λεπτά στο φούρνο για να σχηματίσει μια νόστιμη κρούστα.
Βήμα 6
Δοκιμάστε επίσης ολόκληρες πατάτες φούρνου. Πλύνετε και ξεφλουδίστε τις πατάτες. Στη συνέχεια, πάνω από κάθε κόνδυλο, τραβήξτε 3-4 λωρίδες με ένα μαχαίρι, αλλά όχι πολύ βαθιά (περίπου 1/3). Αυτές οι περικοπές θα βοηθήσουν τις πατάτες να μουλιάσουν στη σάλτσα και κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος να ανοίξουν και να μετατραπούν σε ένα όμορφο και ασυνήθιστο πιάτο.
Βήμα 7
Φτιάξτε σάλτσα σκόρδου. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε τα βότανα (μπορείτε να συνδυάσετε τον άνηθο με το μαϊντανό). Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε τα βότανα, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι που περνούν μέσα από μια πρέσα σκόρδου. Ρίχνουμε το μείγμα με φυτικό λάδι (ελαιόλαδο). Ρυθμίστε την ένταση ανάλογα με την ποσότητα της σάλτσας που θέλετε. Το κύριο πράγμα είναι ότι αρκεί η λίπανση όλων των κονδύλων. Συνιστάται να αφήσετε τη σάλτσα να παρασκευάζεται για μερικές ώρες - έτσι το σκόρδο θα δώσει όλη τη γεύση του.
Βήμα 8
Λιπάνετε κάθε κόνδυλο πατάτας με σάλτσα. Βεβαιωθείτε ότι η σάλτσα διαπερνά τις περικοπές.
Βήμα 9
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Τοποθετήστε τις πατάτες σε λαδωμένο ταψί και τοποθετήστε το στο φούρνο για περίπου μία ώρα. Η ετοιμότητα ελέγχεται από το βαθμό ευκολίας εισόδου στον κόνδυλο του μαχαιριού. Ανάλογα με το μέγεθος της πατάτας, ο χρόνος μπορεί να είναι μικρότερος ή μεγαλύτερος.
