Η χαλαρή ζύμη κουλουρακιών μπορεί να αποτελέσει τη βάση για νόστιμα σπιτικά μπισκότα. Συμπληρώστε με παχιά μαρμελάδα ή μαρμελάδα και γλάσο, φοντάν ή στρέιζελ. Το επιδόρπιο αποδεικνύεται αρκετά υψηλό σε θερμίδες, οπότε προσπαθήστε να περιορίσετε την ποσότητα των μπισκότων κατά τη δοκιμή.
Δοκιμάστε να φτιάξετε μερικά μπισκότα καλυμμένα με σοκολάτα. Χρησιμοποιήστε διαφορετικό χρώμα για τα ψημένα προϊόντα σας. Για παράδειγμα, τα μπισκότα μαρμελάδας πορτοκαλιού ή λεμονιού μπορούν να γαρνιριστούν με σοκολάτα με γεύση πορτοκαλιού και η μαρμελάδα φράουλας μπορεί να καλυφθεί με γλάσο με ροζ φράουλα. Οι κλασικές σκούρες σοκολάτες γάλακτος και οι λευκές σοκολάτες πάνε καλά με οποιαδήποτε μαρμελάδα ή μαρμελάδα.
Ανακατέψτε 200 g βούτυρο, 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη και 2 αυγά σε μια ομοιογενή μάζα. Ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μερίδες (χρειάζεστε λίγο περισσότερο από 2 ποτήρια). Ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας και τοποθετήστε στο ψυγείο για μισή ώρα.
Εάν είναι επιθυμητό, η ζύμη μπορεί να αρωματιστεί προσθέτοντας ζάχαρη βανίλιας, ξύσμα λεμονιού, τριμμένα φρυγανιά ή κανέλα.
Ξεδιπλώστε την τελική ζύμη σε αλευρωμένο χαρτόνι σε στρώμα πάχους 4 mm. Κόψτε τους κόπτες μπισκότων με σγουρή εγκοπή. Συλλέξτε τα απορρίμματα ζύμης, ζυμώστε και ξεδιπλώστε ξανά. Απλώστε τα κέικ σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος, κάντε διάφορα τρυπήματα σε κάθε ένα με ένα πιρούνι. Ψήνουμε τα προϊόντα σε φούρνο προθερμασμένο στους 220 ° C μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε τα μπισκότα από το φύλλο ψησίματος και ψύξτε στο ταμπλό.
Καλύπτοντας με μαρμελάδα, κολλήστε τα μπισκότα σε ζεύγη. Ζεσταίνετε δύο τύπους σοκολάτας σε υδατόλουτρο, για παράδειγμα γάλα και λευκό. Καλύψτε την επιφάνεια του μπισκότου με γλάσο. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό με ένα κουταλάκι του γλυκού ή μια σπάτουλα σιλικόνης. Αφήστε την επίστρωση να σκληρύνει και στη συνέχεια εφαρμόστε τυχαίες πινελιές σοκολάτας διαφορετικής απόχρωσης στην επιφάνεια των προϊόντων. Χρησιμοποιήστε μια πλαστική σακούλα με μια κομμένη γωνία ή μια κορνέτα διπλωμένη από περγαμηνή.
Δοκιμάστε μια άλλη παραλλαγή κουλουρακιών. Πουρέ 150 γραμμάρια βουτύρου με 1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη. Προσθέστε το αυγό και 6 κουταλιές ξινή κρέμα. Κοσκινίστε 3 φλιτζάνια αλεύρι και προσθέστε το σε μερίδες, ζυμώνοντας μια πλαστική ομοιογενή ζύμη. Ψύξτε το και τυλίξτε το σε στρώση πάχους 3-4 mm. Πάρτε 3 κουλοχέρηδες διαφορετικών μεγεθών: αστέρια, κύκλους ή λουλούδια. Κόψτε τους κόπτες μπισκότων, τοποθετήστε τους σε ένα ταψί και ψήστε στους 230 ° C. Ψύξτε τα κενά, επικαλύψτε τα με παχιά μαρμελάδα και τοποθετήστε τα το ένα πάνω στο άλλο με τη μορφή πυραμίδας. Πασπαλίζουμε τη ζάχαρη άχνη πάνω από τα μπισκότα.
Η ζύμη μπορεί να ζυμωθεί όχι μόνο με ξινή κρέμα, αλλά και με κεφίρ ή γιαούρτι.
Τα μπισκότα διακοσμημένα με στρέιζελ - μικρά ψίχουλα βουτύρου - αποδεικνύονται πολύ νόστιμα. Ζυμώνουμε μια ζύμη με 2 αυγά, 200 g βούτυρο και 0,5 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη. Προσθέστε 2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου. Βάζουμε τη ζύμη στο κρύο και μαγειρεύουμε το στρέιζελ. 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι πουρέ με 40 γραμμάρια βούτυρο, 2 κρόκους αυγού και 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Ζυμώνουμε το μείγμα μέχρι να αρχίσει να θρυμματίζεται. Εάν δεν σχηματιστούν ψίχουλα, καταψύξτε το μείγμα και προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι σε αυτό.
Ξεδιπλώστε την τελική ζύμη σε στρώμα πάχους περίπου 5 mm. Λιπάνετε το με μαρμελάδα, απλώνετε το στρέιζελ από πάνω. Βάλτε τη ζύμη στο κρύο και περιμένετε να σκληρύνει η ζύμη και το στρέιζελ. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το στρώμα σε διαμάντια ή λωρίδες και τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα ταψί. Ψήνουμε τα προϊόντα σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 240 ° C έως ότου το στρέιζελ γίνει χρυσό καφέ. Αφαιρέστε τα μπισκότα από το φύλλο ψησίματος, ψύξτε και τοποθετήστε το σε μια πιατέλα.
