Ψήσιμο από την κατηγορία "καλεσμένοι στο κατώφλι": οι φίλοι σας δεν θα σας πιάσουν από έκπληξη απροσδόκητη άφιξη! Πριν έχουν το χρόνο να πλύνουν τα χέρια τους, το ζεστό άρωμα σπιτικών κέικ αρχίζει να εξαπλώνεται μέσα στο διαμέρισμα …
Είναι απαραίτητο
- - 100 γραμμάρια ξινή κρέμα
- - 1 μεγάλο αυγό
- - 40 ml φυτικού ελαίου
- - 1, 5 κουτ ξύσμα λεμονιού;
- - 0,5 κουτ άρωμα βανίλιας;
- - 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι;
- - 75 g ζάχαρης
- - 0,75 κουτ μπέικιν πάουντερ;
- - μια πρέζα αλάτι;
- - μια πρέζα σόδα
- - 60 γραμμάρια σταφίδων.
- Για ψεκασμό:
- - 1 κουταλιά της σούπας. καστανή ζάχαρη;
- - 25-30 g των αγαπημένων σας ξηρών καρπών.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε τα αυγά με ξινή κρέμα και βούτυρο με ένα μίξερ. Προσθέστε ξύσμα.
Βήμα 2
Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά ξεχωριστά: κοσκινισμένο αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, μαγειρική σόδα, αλάτι και ζάχαρη.
Βήμα 3
Ανακατέψτε το περιεχόμενο και των δύο μπολ έτσι ώστε να "πιάσει" ελαφρώς. Προσθέστε το μούρο (εάν είναι κατεψυγμένο, μην το ξεπαγώσετε), ανακατέψτε λίγο ξανά.
Βήμα 4
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Γεμίζουμε τα καλούπια muffin 2/3 γεμάτα. Κόψτε τα καρύδια σε μέτρια ψίχουλα ή αλέστε τα σε ένα ειδικό μύλο, ανακατέψτε με ζάχαρη και πασπαλίστε με τα muffins. Ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά, έως ότου μια οδοντογλυφίδα κολλημένη στο προϊόν να στεγνώσει.
