Biscotti, μια ζαχαροπλαστική από την Ιταλία. Μετάφραση σημαίνει διπλό ψημένο προϊόν. Αυτό το ψήσιμο με όνομα δεν είναι χωρίς λόγο, η ζύμη ψήνεται στην πραγματικότητα δύο φορές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αυτά τα αρτοσκευάσματα μπορεί να μοιάζουν με συνηθισμένα κρουτόν, αλλά αυτό οφείλεται μόνο στο γεγονός ότι έχουν διάρκεια ζωής έως και τέσσερις μήνες.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι - 200 g
- - κοκκοποιημένη ζάχαρη - 160 g
- - βούτυρο - 60 g
- - αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
- - ένα μείγμα ζαχαρωμένων φρούτων και ξηρών καρπών - 150 g.
- - σκόνη ψησίματος - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- - φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
Οδηγίες
Βήμα 1
Τοποθετήστε το κοσκινισμένο αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ. Ανακατέψτε το με μπέικιν πάουντερ και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Προσθέστε ζαχαρωμένα φρούτα με ξηρούς καρπούς, ανακατέψτε. Ανακατέψτε το μαλακό βούτυρο με το προκύπτον μείγμα.
Βήμα 2
Πλύνετε τα αυγά, χωρίστε σε μια συνολική μάζα, ζυμώστε τη ζύμη. Χωρίστε το προκύπτον κομμάτι σε δύο μέρη. Τυλίξτε τα λουκάνικα από το καθένα σε φραντζόλες.
Βήμα 3
Προετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος, ευθυγραμμίστε το με λαδωμένο χαρτί ανίχνευσης (χαρτί ψησίματος). Τακτοποιήστε τις διαμορφωμένες ράβδους τακτοποιημένα και τοποθετήστε στο φούρνο για ψήσιμο. Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς, οπότε τα προϊόντα θα αποκτήσουν ένα ανοιχτό χρυσό χρώμα.
Βήμα 4
Αφού αφαιρέσετε το φύλλο ψησίματος από το φούρνο, ψύξτε τα αντικείμενα εργασίας. Στη συνέχεια, κόψτε λοξά με ένα κοφτερό μαχαίρι. Τοποθετήστε τα προκύπτοντα ημιτελή προϊόντα σε ένα φύλλο, ψήστε σε κάθε πλευρά για 10 λεπτά. Τα μαγειρεμένα μπισκότα μπορούν να αποθηκευτούν σε ποτήρι ή άλλα κατάλληλα δοχεία για αρκετές εβδομάδες. Αυτά τα μπισκότα συνήθως σερβίρονται με καφέ, τσάι και άλλα ποτά.
