Λοιπόν, ποιος δεν λατρεύει τις πίτες, ειδικά τις γλυκές; Νομίζω ότι υπάρχουν λίγα από αυτά. Σας προτείνω να ψήσετε μια πίτα μούρων. Σίγουρα θα σας αρέσει και θα το μαγειρεύετε ξανά και ξανά.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι - 1, 5 φλιτζάνια.
- - σκόνη ψησίματος για ζύμη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - σόδα - 0,25 κουταλάκι του γλυκού
- - μοσχοκάρυδο - 1 πρέζα
- - σέρι - 0,5 φλιτζάνια
- - χυμός πορτοκάλι - 0,25 φλιτζάνια
- - βούτυρο - 230 g
- - ζάχαρη - 1 ποτήρι
- - ζάχαρη άχνη - 2 κουταλιές της σούπας
- - αυγό - 2 τεμ.
- - μούρα - 3 φλιτζάνια.
Οδηγίες
Βήμα 1
Έτσι, πρώτα πρέπει να φτιάξετε τη ζύμη για τη μελλοντική πίτα μούρων. Συνδυάστε συστατικά όπως αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, αλάτι, σβησμένη μαγειρική σόδα και μοσχοκάρυδο σε ένα φλιτζάνι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Στη συνέχεια, συνδυάστε το χυμό σέρι και πορτοκάλι σε ένα άλλο μπολ. Πάρτε ένα άλλο μπολ και χτυπήστε ελαφρά 200 γραμμάρια βουτύρου και ζάχαρης. Αφού κτυπηθεί το μείγμα, προσθέστε αυγά σε αυτό και ανακατέψτε τα πάντα. Προσθέστε το σέρι που αναμιγνύεται με χυμό πορτοκάλι εκεί, αλλά όχι αμέσως, αλλά σταδιακά, δηλαδή, σε 2 βήματα. Απομένει να συνδυάσουμε τα πάντα με μια μάζα αλευριού. Πασπαλίστε το απαλά ενώ ανακατεύετε συνεχώς. Τώρα ζυμώνουμε τη ζύμη.
Βήμα 2
Το τηγάνι στο οποίο θα ψήνετε το κέικ πρέπει να λαδωθεί με βούτυρο. Βάλτε την προκύπτουσα ζύμη στην λαδωμένη επιφάνεια του καλουπιού, και σε αυτήν, αντίστοιχα, τα μούρα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και στείλτε την πίτα σε αυτό για 20 λεπτά.
Βήμα 3
Αφού περάσουν 20 λεπτά, μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου από 200 βαθμούς στους 170. Αφαιρέστε το κέικ και βουρτσίστε το με βούτυρο. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε την επιφάνειά του με ζάχαρη άχνη και ξαναβάζουμε για ψήσιμο, μόνο για ένα τέταρτο της ώρας. Αφού παρέλθει ο χρόνος, αφαιρέστε τα ψημένα προϊόντα και αφήστε το να κρυώσει. Η πίτα Berry Sherry είναι έτοιμη!
