Κατά την προετοιμασία των πιτών, μπορείτε να δώσετε ελεύθερο έλεγχο στη φαντασία σας, επειδή μπορούν να ψηθούν σε σχεδόν οποιοδήποτε σχήμα. Σας προτείνω να φτιάξετε μια σπανάκι. Δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ όμορφο.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - αλεύρι - 500 γραμ.
- - ελαιόλαδο - 90 ml
- - ξηρό λευκό κρασί - 200 ml.
- - αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- Πλήρωση:
- - σπανάκι - 350 γρ.
- - ricotta - 350 g.
- - αυγό - 1 κομμάτι
- - παρμεζάνα - 100 g
- - ψίχουλα ψωμιού - 1-2 κουταλιές της σούπας
- - άλας;
- - πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάζουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε ξηρό λευκό κρασί σε αυτό, καθώς και ελαιόλαδο και αλάτι. Ανακατέψτε καλά όλα μέχρι να μαλακώσουν. Έτσι, αποδείχθηκε η ζύμη για το μελλοντικό κέικ. Τυλίξτε το με μεμβράνη και αφήστε το μόνο του για λίγο.
Βήμα 2
Με σπανάκι, κάντε τα εξής: ξεπλύνετε καλά και στη συνέχεια βράστε. Στη συνέχεια, συμπιέστε περίσσεια νερού, ψιλοκόψτε και συνδυάστε με ρικότα. Βάζουμε εκεί το κοτόπουλο αυγό, το τριμμένο τυρί, καθώς και το πιπέρι και το αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Η γέμιση πίτας είναι έτοιμη.
Βήμα 3
Αφαιρέστε τη ζύμη από τη μεμβράνη προσκόλλησης και χωρίστε σε 2 ίσα κομμάτια. Τυλίξτε το καθένα σε ένα στρογγυλό στρώμα, η διάμετρος του οποίου είναι περίπου 30 εκατοστά. Τοποθετήστε ένα από αυτά σε ένα ταψί με περγαμηνή και πασπαλίστε με ψίχουλα. Τοποθετήστε το μισό από το γέμισμα πάνω του απευθείας στο κέντρο. Τοποθετήστε το υπόλοιπο σπανάκι στις άκρες, λίγο πίσω από τις πλευρές της πίτας.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τον δεύτερο κύκλο ζύμης πάνω από το γέμισμα. Βρέξτε τις άκρες του λίγο με νερό και, στη συνέχεια, συνδεθείτε στο κάτω στρώμα με ένα πιρούνι.
Βήμα 5
Βάλτε ένα στρογγυλό κύπελλο στη μέση της μελλοντικής πίτας. Κάνετε τρυπήματα γύρω από την περίμετρο του με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, πάρτε ένα μαχαίρι και κόψτε το πιάτο μαζί του στο πλάι. Η απόσταση μεταξύ των τομών πρέπει να είναι περίπου 3 εκατοστά. Αναπτύξτε τα προκύπτοντα μέρη σε ορθή γωνία.
Βήμα 6
Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες και στείλτε το πιάτο σε αυτό για περίπου μισή ώρα. Η πίτα "Sun" με σπανάκι είναι έτοιμη!
