Το κέικ γεμάτο με μπανάνα έχει εξαιρετική γεύση και είναι αρκετά ευχάριστο. Ένα τέτοιο κέικ μπορεί να εντυπωσιάσει κάθε επισκέπτη και είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί.
Είναι απαραίτητο
- 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι
- 1/4 κουτ βανιλλίνη
- 200 g μη ξηρό τυρί cottage
- 4 μπανάνες
- 1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα
- 4 αυγά
- 200 g ξινή κρέμα
- 4-5 st. κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- προαιρετική μαρμελάδα
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, ψήστε ένα μπισκότο. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Ρίξτε τα λευκά σε ένα μεγάλο δοχείο και τους κρόκους σε ξεχωριστό. Πρώτα, χτυπάμε τα λευκά με ένα μπλέντερ, προσθέτοντας αργά ζάχαρη ένα κουτάλι κάθε φορά. Στη συνέχεια προσθέστε βανιλίνη. Όταν η ζάχαρη εξαντληθεί, το πρωτεϊνικό μείγμα θα πρέπει να αποδειχθεί παχύ λευκό χρώμα. Στη συνέχεια, προσθέστε τους κρόκους, χτυπώντας χωρίς διακοπή. Όταν όλα κτυπηθούν, προχωράμε στο αλεύρι. Κοσκινίστε το μέσα από κόσκινο, κατά προτίμηση 2 φορές. Προσθέστε αλεύρι στην προκύπτουσα μάζα, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι από πάνω προς τα κάτω.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 190-200 βαθμούς. Λιπάνετε το καλούπι ελεύθερα με λάδι και ρίξτε τη ζύμη σε αυτό. Βάζουμε στο φούρνο για 20-25 λεπτά. Προσοχή: μην ανοίγετε το φούρνο κατά το ψήσιμο. Διαφορετικά, το μπισκότο θα πέσει και θα γίνει σκληρό. Αφού παρέλθει ο χρόνος, σβήστε το φούρνο, αλλά μην το ανοίξετε για άλλα 5 λεπτά.
Βήμα 3
Για να μην χάνουμε χρόνο ενώ το μπισκότο ψήνεται, προετοιμάζουμε τη γέμιση. Παίρνουμε τυρί cottage και ζυμώνουμε καλά με ένα πιρούνι. Προσθέστε 3-4 κουταλιές ξινή κρέμα και μισή μπανάνα. Χτυπήστε τα πάντα καλά. Κόψτε το άλλο μισό της μπανάνας σε φέτες.
Βήμα 4
Κόψτε το μπισκότο σε 3 μέρη, αλλά για να το διευκολύνετε, διαχωρίστε αμέσως τη ζύμη πριν το ψήσιμο και ψήστε κάθε μπισκότο σε ξεχωριστή μορφή. Λιπάνετε κάθε μπισκότο με μαρμελάδα, στη συνέχεια στάρπη μάζας και τοποθετήστε τις μπανάνες στην κορυφή. Επαναλαμβάνουμε μέχρι το τελευταίο μπισκότο. Λιπάνετε το τελευταίο μπισκότο με τον ίδιο τρόπο με στάρπη ή χτυπάμε 50 g ξινή κρέμα με 1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα. Μην ξεχάσετε να λερώσετε και τις άκρες. Το κέικ μπορεί να διακοσμηθεί με φρούτα ή τριμμένη σοκολάτα.
