Οι διατροφολόγοι όχι μόνο διδάσκουν στους πελάτες τους υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή, αλλά και οι ίδιοι αποτελούν σαφές παράδειγμα καλών διατροφικών συνηθειών. Συχνά μπορείτε να ακούσετε από αυτούς για την απαγόρευση των γλυκών και των λιπαρών τροφών, αλλά ο κατάλογος των προϊόντων που οι ειδικοί εξαιρούν από τη διατροφή τους είναι πολύ πιο εκτεταμένος. Τι βλέπουν οι ειδικοί ως απώλεια βάρους και ποια πιάτα δεν θα καταλήξουν ποτέ στο πιάτο τους;
Ημιτελή προϊόντα κρέατος
Απαγορεύεται αυστηρά από διατροφολόγους διάφορα λουκάνικα, λουκάνικα, τηγανίτες κρέατος, κατεψυγμένα γλυκά και ζυμαρικά. Το μόνο πλεονέκτημα αυτών των προϊόντων είναι ο ελάχιστος χρόνος μαγειρέματος. Διαφορετικά, είναι εντελώς άχρηστα και μάλιστα επικίνδυνα: έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, περιέχουν πολύ αλάτι και συνθετικά πρόσθετα, σόγια, άμυλο. Αυτός ο επικίνδυνος συνδυασμός όχι μόνο επηρεάζει αρνητικά τη μέση, αλλά μπορεί επίσης να οδηγήσει σε πεπτικά προβλήματα, υψηλά επίπεδα χοληστερόλης και σακχάρου στο αίμα.
Γιαούρτια με γέμιση
Εάν το φυσικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη αγαπάται ατέλειωτα από τους διατροφολόγους, τότε οι παραλλαγές αυτού του προϊόντος με διάφορα πληρωτικά δεν θα καταλήξουν ποτέ στη διατροφή τους. Το ελάττωμα δεν είναι μόνο οι επιπλέον υδατάνθρακες, αλλά και το τροποποιημένο άμυλο, το οποίο οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν ως πηκτικό και σταθεροποιητή.
Αυτό το συμπλήρωμα μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα στο πάγκρεας, αλλά λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, μπορείτε να ξεχάσετε να χάσετε βάρος. Είναι πολύ πιο σωστό να προσθέτετε ανεξάρτητα μούρα, μπαχαρικά ή ξηρούς καρπούς στο φυσικό γιαούρτι γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση.
Αποθηκεύστε τις σάλτσες
Η μαγιονέζα, το κέτσαπ, η μουστάρδα και άλλες εμπορικές σάλτσες περιέχουν συνήθως ζάχαρη και άμυλο. Έτσι, οι κατασκευαστές προσπαθούν να βελτιώσουν τη γεύση και να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής. Επομένως, είναι καλύτερο να αφήνετε περιστασιακά στον εαυτό σας μια μικρή σπιτική μαγιονέζα ή πάστα ντομάτας, η οποία είναι φτιαγμένη από φυσικά, φρέσκα προϊόντα, παρά να παρασυρθείτε από τους ομολόγους του καταστήματος.
Υποκατάστατα ζάχαρης
Οι διατροφολόγοι είναι δύσπιστοι για τα υποκατάστατα ζάχαρης. Για παράδειγμα, οι φυσικές αντίστοιχες (ξυλιτόλη, φρουκτόζη, σορβιτόλη, στέβια) ενισχύουν την όρεξη και έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Και παρόλο που δεν διεγείρουν την παραγωγή ινσουλίνης, δεν είναι κατώτερες σε θερμίδες από τη ζάχαρη, προκαλώντας ακόμη υπερβολικό βάρος.
Και τα συνθετικά προϊόντα, όπως η ασπαρτάμη, η κυκλομάτη ή η σακχαρίνη, μπορούν να διαλυθούν σε καρκινογόνες ουσίες στο σώμα. Επιπλέον, διαταράσσουν το μεταβολισμό των υδατανθράκων, αυξάνοντας μόνο την επιθυμία για γλυκά, κάτι που επηρεάζει αρνητικά τη διαδικασία απώλειας βάρους.
Αποξηραμένα φρούτα
Οι ξηροί καρποί χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες λόγω ακατάλληλης επεξεργασίας. Για να παρατείνει τη διάρκεια ζωής και να δώσει στο προϊόν μια ελκυστική εμφάνιση, οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν συχνά επιβλαβείς χημικές ουσίες. Δίνουν στους ξηρούς καρπούς ένα πλούσιο λαμπερό χρώμα, αφύσικη λάμψη, απαλότητα και άρωμα, αλλά ταυτόχρονα τους στερεί οποιεσδήποτε χρήσιμες ιδιότητες.
Μαργαρίνη
Η μαργαρίνη λαμβάνεται με επεξεργασία φυτικού ελαίου, αλλά ως αποτέλεσμα, δεν παραμένει τίποτα χρήσιμο από το αρχικό προϊόν. Ωστόσο, οι κενές θερμίδες δεν είναι ο μόνος κίνδυνος. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας υδρογόνωσης, σχηματίζονται βλαβερά τρανς λιπαρά στη μαργαρίνη, τα οποία, εάν καταναλώνονται τακτικά, αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων.
Αρνούμενος να αγοράσετε μαργαρίνη, μην ξεχνάτε ότι περιλαμβάνεται σε πολλά προϊόντα: γρήγορο φαγητό, ψητά, μπισκότα, παγωτά, μπάρες πρωτεΐνης, γλυκά. Φυσικά, οι διατροφολόγοι είναι επίσης συνηθισμένοι να αποφεύγουν όλα αυτά τα «σετ μαργαρίνης».
άσπρο ρύζι
Οι ειδικοί στη διατροφή περιλαμβάνουν αποκλειστικά καστανό ρύζι στη διατροφή τους. Τα οφέλη του βρίσκονται σε ένα φυσικό κέλυφος που περιέχει φυτικές ίνες, βιταμίνες και φυσικά έλαια. Αλλά το λευκό ρύζι στερείται αυτών των οφελών λόγω της επεξεργασίας των σπόρων με άλεση.
Ένα τέτοιο προϊόν έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη και αυξάνει τον κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2. Επιπλέον, η χρήση σκόνης τάλκου στη διαδικασία άλεσης οδηγεί σε καρκινογόνες ιδιότητες στο λευκό ρύζι.
Σταφύλια
Τα σταφύλια περιέχουν χρήσιμες βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες κατά προσέγγιση είναι μόνο 105 kcal. Ωστόσο, μπορεί να είναι δύσκολο να το χρησιμοποιήσετε σε μικρές μερίδες. Όταν υπάρχει μια μεγάλη, μεγάλη δέσμη στην πλάκα, είναι μάλλον δύσκολο να σταματήσετε χωρίς να την τελειώσετε. Ως αποτέλεσμα, εμφανίζεται υπερβολική κατανάλωση και κατανάλωση επιπλέον θερμίδων.
Τσιπ λαχανικών και φρούτων
Τα αντίστοιχα λαχανικά και φρούτα κερδίζουν δημοτικότητα ως εναλλακτική λύση για τα επιβλαβή πατατάκια. Δυστυχώς, υπάρχει μικρό όφελος σε αυτά τα τρόφιμα, καθώς επίσης μαγειρεύονται σε βαθιά λιπαρά. Ως αποτέλεσμα, τα τσιπ αποκτούν επιπλέον θερμίδες και ανθυγιεινά τρανς λιπαρά.
Στιγμιαία βρώμη
Τα αναμφισβήτητα οφέλη του πλιγούρι βρώμης ξεθωριάζει στο παρασκήνιο όσον αφορά το στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης. Η μηχανική επεξεργασία σιτηρών που χρησιμοποιείται για αυτό το προϊόν οδηγεί σε μείωση της ποσότητας των ινών και απώλεια βιταμινών. Ως αποτέλεσμα, τα στιγμιαία δημητριακά έχουν αυξημένο γλυκαιμικό δείκτη σε σύγκριση με τα παραδοσιακά πλιγούρι βρώμης. Αυτό σημαίνει ότι το αίσθημα της πείνας μετά από ένα τέτοιο πρωινό εμφανίζεται πιο γρήγορα.
Η κατάσταση επιδεινώνεται με την προσθήκη πρόσθετης ζάχαρης, νατρίου, πληρωτικών φρούτων στη σύνθεση. Είναι καλύτερα να προτιμάτε ένα προϊόν που βασίζεται σε δημητριακά ολικής αλέσεως από τέτοια δημητριακά και φρέσκα φρούτα, μούρα, ξηροί καρποί και μπαχαρικά θα βοηθήσουν στη βελτίωση της γεύσης του.
