Όσοι έχουν τηρήσει τις αρχές μιας υγιεινής διατροφής τουλάχιστον μία φορά γνωρίζουν πολύ καλά ότι το κουάκερ είναι το τέλειο πιάτο πρωινού. Τα δημητριακά εμπλουτίζουν το σώμα με σύνθετους υδατάνθρακες, καθώς και βιταμίνες και μέταλλα. Οι υδατάνθρακες είναι απαραίτητοι για το σώμα το πρωί, γιατί κατά τη διάρκεια της νύχτας το ήπαρ τους επεξεργάζεται πολύ ενεργά.
Ένα μικρό μέρος κουάκερ δίνει στο σώμα ζεστασιά, ενέργεια και αποτελεσματικότητα. Επιπλέον, όλα τα δημητριακά περιέχουν φυτικές ίνες, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία των πεπτικών οργάνων.
Το φαγόπυρο είναι επικεφαλής των πέντε πιο χρήσιμων και πιο δημοφιλών δημητριακών. Το χυλό φαγόπυρου δίνει μια αίσθηση κορεσμού μακράς διάρκειας, διεγείρει την πέψη, εμπλουτίζει τον εγκέφαλο με βιταμίνες Β και ο σίδηρος που περιέχεται στα δημητριακά έχει ευεργετική επίδραση στη σύνθεση του αίματος.
Η δεύτερη θέση καταλαμβάνεται από πλιγούρι βρώμης, μαγειρεμένο μόνο σε μια κατσαρόλα και όχι ημιτελές προϊόν από μια τσάντα. Εκτός από τις βιταμίνες και τα μικροστοιχεία που προσδίδει το κουάκερ στο σώμα, περιβάλλει επίσης τα τοιχώματα του στομάχου, εμποδίζοντας την ανάπτυξη γαστρίτιδας και ελκών.
Η τρίτη θέση τιμής καταλαμβάνεται από κόκκους ρυζιού. Το ρύζι περιέχει πολύ κάλιο, το οποίο έχει θετική επίδραση στον καρδιακό μυ. Είναι καλύτερα να απέχετε από χυλό ρυζιού για άτομα που πάσχουν από διαβήτη, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε άμυλο.
Οι πέντε πρώτες είναι κλειστές με χυλό σιμιγδάλι και κεχρί, οι βιταμίνες σε αυτά είναι τάξης μεγέθους μικρότερες από τις προηγούμενες τρεις, αλλά η παρουσία ινών εξαλείφει το αίσθημα της πείνας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Όταν επιλέγετε δημητριακά για μαγείρεμα κουάκερ, πρέπει να σταματήσετε στα συνηθισμένα δημητριακά σε πλαστικές σακούλες, μαγειρεύουν λίγο περισσότερο, αλλά τα οφέλη για το σώμα είναι ασύγκριτα. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν επίσης την προετοιμασία φρέσκου κουάκερ κάθε πρωί.
