Πιστεύεται ότι τα δημητριακά πρέπει να αποτελούν έως και το 40% της καθημερινής διατροφής - αυτά περιλαμβάνουν ψωμί ολικής αλέσεως, ζυμαρικά και δημητριακά.
Ποια είναι τα οφέλη του κουάκερ
Τα δημητριακά δημητριακών είναι πηγή αργών υδατανθράκων, κορεσμένα καλά και για μεγάλο χρονικό διάστημα, και η διαιτητική ίνα στη σύνθεσή τους συμβάλλει στην άριστη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Τα δημητριακά περιέχουν φυτικές πρωτεΐνες, μέταλλα και αμινοξέα. Χάρη στη χρήση δημητριακών, η κατάσταση των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος βελτιώνεται, οι τοξίνες και οι τοξίνες απομακρύνονται από το σώμα.
Τι δημητριακά δεν βλάπτουν το σχήμα
Πράσινο φαγόπυρο
Πρόκειται για ωμά δημητριακά με διακριτική γεύση φουντουκιών. Το πράσινο φαγόπυρο ταιριάζει καλά με άλλα προϊόντα χωρίς να διακόπτεται η γεύση του πιάτου. Αυτά τα δημητριακά περιέχουν μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο και βιταμίνες και είναι χωρίς γλουτένη. Είναι καλύτερο να μαγειρέψετε πράσινο φαγόπυρο στον ατμό με βραστό νερό για μερικές ώρες. Επίσης, οι σπόροι μπορούν να βλαστήσουν και να προστεθούν σε σαλάτες.
Πλιγούρι βρώμης
Πρέπει να σημειωθεί ότι τα δημητριακά ολικής αλέσεως έχουν διατροφικές ιδιότητες και όχι στιγμιαίες νιφάδες. Γενικά, το πλιγούρι βρώμης είναι ένα από τα πιο υγιεινά δημητριακά. Το βρώμη ρυθμίζει το μεταβολισμό του λίπους και βοηθά στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Κεχρί
Λιγότερο αλλεργιογόνος κόκκος. Η χρήση κεχρί βοηθά στην εξάλειψη των τοξινών από το σώμα. Περιέχει βιταμίνες καλίου, μαγνησίου, φωσφόρου, PP και Β.
Αγριο ρύζι
Εντυπωσιακά διαφορετικό από το συνηθισμένο άσπρο ρύζι. Στην πραγματικότητα, αυτό δεν είναι καν ρύζι, αλλά οι σπόροι ποώδους υδρόβιας τσιτσάνιας. Περιέχει πολλές φυτικές πρωτεΐνες και φολικό οξύ. Βελτιώνει το μεταβολισμό και ενισχύει την ανοσία. Η μέθοδος μαγειρέματος είναι η ίδια με το συνηθισμένο ρύζι. 100 γραμμάρια μαγειρεμένου άγριου ρυζιού δεν περιέχουν περισσότερο από 100 kcal.
κινόα
Ένα εξαιρετικά υγιές προϊόν που περιέχει περισσότερες φυτικές ίνες, φυτικές πρωτεΐνες και φολικό οξύ από άλλους σπόρους. Το Quinoa έχει γεύση όπως το άψητο ρύζι και μοιάζει με φαγόπυρο ή καλαμπόκι. Για quinoa, ξεπλύνετε και εμποτίστε τα φασόλια για 2 ώρες, στη συνέχεια μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά σε αναλογία 1 μέρος δημητριακών προς 2 μέρη νερού. Για έντονη γεύση, μπορείτε να ανάψετε τα δημητριακά πριν το μαγειρέψετε σε ένα στεγνό τηγάνι.
