Το κουάκερ αναγνωρίζεται ως ένα από τα πιο παραδοσιακά πιάτα της ρωσικής κουζίνας. Δεν είναι μόνο πλούσιο, νόστιμο, μπορεί να σερβιριστεί με διάφορα γεμίσματα, μαγειρεμένα σε νερό ή γάλα, αλλά είναι επίσης πολύ χρήσιμα, πλούσια σε βιταμίνες και μικροστοιχεία.
TOP-3 οι περισσότεροι τύποι δημητριακών με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες
Τα τρία δημητριακά με τις περισσότερες θερμίδες περιλαμβάνουν πλιγούρι βρώμης, κεχρί και ρύζι.
Η πρώτη ποικιλία πιάτων περιέχει περίπου 345 kcal ανά 100 γραμμάρια. Είναι πλιγούρι βρώμης που αναγνωρίζεται ως ένας από τους καλύτερους τύπους πρωινού, καθώς μπορεί να ενεργοποιηθεί σχεδόν όλη την ημέρα, γι 'αυτό χρησιμοποιείται συνήθως, για παράδειγμα, στο Ηνωμένο Βασίλειο.
Το πλιγούρι βρώμης περιβάλλει τα τοιχώματα του στομάχου, γι 'αυτό είναι χρήσιμο για ασθένειες όπως η γαστρίτιδα, τα έλκη και άλλες ασθένειες.
Η δεύτερη περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι χυλό κεχρί με 334 kcal ανά 100 γραμμάρια. Εκτός από την απαραίτητη ενέργεια, αυτό το πιάτο είναι ικανό να απομακρύνει πιθανά υπερβολικά λίπη και άλατα από το ανθρώπινο σώμα, και είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνη Α, η οποία παίζει ρόλο στην αναγέννηση των ιστών του δέρματος και στη διατήρηση της υγρασίας σε αυτούς. Το κουάκερ είναι επίσης χρήσιμο λόγω της παρουσίας μαγνησίου και ασβεστίου σε αυτό, τα οποία ομαλοποιούν την εργασία του καρδιαγγειακού μυός.
Δυστυχώς, στα σύγχρονα καταστήματα δεν είναι πάντα δυνατό να αγοράσετε ακριβώς το απαραίτητο και χρήσιμο κουάκερ κεχρί, δεδομένου ότι αυτά τα δημητριακά αποθηκεύονται για αρκετά μικρό χρονικό διάστημα.
Τα σωστά πλιγούρια κεχριού πρέπει να έχουν έντονο κίτρινο χρώμα και το γλάσο του σηματοδοτεί την απώλεια βασικών βιταμινών και μικροστοιχείων από το προϊόν.
Το κουάκερ ρυζιού κλείνει το TOP-3 από τις πιο υψηλές θερμίδες αυτού του είδους με 330 kcal ανά 100 γραμμάρια ξηρών δημητριακών. Το ρύζι περιέχει άμυλο και πρωτεΐνες, απορροφάται γρήγορα και εύκολα από το σώμα και είναι ένα πιάτο που περιλαμβάνεται σε διάφορες δίαιτες.
Άλλοι τύποι δημητριακών που καταναλώνονται στα τρόφιμα
Το κουάκερ φαγόπυρου, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των 100 γραμμαρίων των οποίων φτάνει τα 329 kcal, είναι ένα από τα πιο αγαπημένα τρόφιμα μεταξύ των ανθρώπων που παρακολουθούν το δικό τους βάρος και προσπαθούν να χάσουν βάρος. Είναι πλούσιο σε σίδηρο, ασβέστιο, βιταμίνη Β και εύπεπτες πρωτεΐνες.
Οι γιατροί αναγνωρίζουν την κατανάλωση κουάκερ φαγόπυρου ως έναν από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους μη ναρκωτικών για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων.
Είναι το φαγόπυρο που είναι αποτελεσματικό στην εμφάνιση οιδήματος, υπέρτασης, καθώς και σε ηπατικές παθήσεις. Όταν καταναλώνεται, είναι δυνατόν να αποκατασταθεί η διαταραγμένη εργασία του στομάχου και της πέψης. Αυτή η ιδιότητα του κουάκερ φαγόπυρου οφείλεται στην παρουσία στη σύνθεσή του μιας φυσικής ουσίας - της κουερσετίνης, η οποία αναγνωρίζεται επίσης ως αποτελεσματική στη θεραπεία και την πρόληψη του καρκίνου.
Το κουάκερ σιμιγδάλι με 326 kcal σε 100 γραμμάρια ξηρών δημητριακών είναι επίσης χρήσιμο για μια υγιή κατάσταση του σώματος. Το πιάτο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη (φυτική πρωτεΐνη) και το κουάκερ ενδείκνυται για διάφορες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια, οι διατροφολόγοι έχουν αλλάξει ελαφρώς τη στάση τους απέναντι σε αυτό το προϊόν, καθώς η γλουτένη μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις και να εκκενώσει το ασβέστιο από το σώμα.
Το αγαπημένο πιάτο πολλών λαών του Βόρειου Καυκάσου είναι το χυλό καλαμποκιού με 325 kcal ανά 100 γραμμάρια. Η σύνθεση αυτού του προϊόντος, εκτός από πολλές βιταμίνες, περιλαμβάνει πυρίτιο, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των δοντιών. Ως ένα από τα χαμηλότερα σε θερμίδες, το χυλό καλαμποκιού είναι αποτελεσματικό στην απώλεια βάρους και στην απομάκρυνση του υπερβολικού λίπους από το σώμα.
Ενδείκνυται για απώλεια βάρους και αναιμία και για τις χαμηλότερες θερμίδες δημητριακών - μαργαριτάρι κριθάρι (324 kcal ανά 100 γραμμάρια ξηρού προϊόντος). Αυτό το πιάτο περιέχει πολλές βιταμίνες Β και ιχνοστοιχεία. Είναι χυλό κριθαριού που συνταγογραφείται σε άτομα που πάσχουν από αλλεργικές αντιδράσεις σε πολλά τρόφιμα.
