Τα πιάτα με ψάρια διακρίνονται όχι μόνο από την ιδιαίτερη γεύση τους, αλλά και από τα οφέλη για την υγεία τους. Ωστόσο, οι διατροφολόγοι συνιστούν να είστε προσεκτικοί στην επιλογή σας. Σε τελική ανάλυση, δεν είναι απαραίτητα όλοι οι τύποι ψαριών για το σώμα, και είναι ακόμη καλύτερο να αρνηθείτε κάποια από αυτά. Ποιός είναι ο λόγος? Και τι είδους ψάρια πρέπει να περιορίσετε;
Μελέτες έχουν δείξει ότι αυτό το ψάρι περιέχει υδράργυρο. Και αυτή η ουσία είναι γνωστό ότι είναι επικίνδυνη για το σώμα. Τείνει να συσσωρεύεται και να προκαλεί σοβαρή ασθένεια. Το ίδιο ισχύει και για λαβράκι και πλακάκια. Οι μερίδες για ενήλικες είναι 200 g και για παιδιά 100 g ανά μήνα. Η κατάσταση είναι διαφορετική με το σκουμπρί του Ατλαντικού. Μπορείτε να το φάτε όσο θέλετε.
Όπως αποδείχθηκε, ο υδράργυρος θα περιέχεται και στον τόνο. Ειδικά μια μεγάλη ποσότητα βρίσκεται σε μορφή μπλε και μαύρου πτερυγίου. Από αυτή την άποψη, οι διατροφολόγοι συνιστούν στους ενήλικες να καταναλώνουν όχι περισσότερο από 100 γραμμάρια τόνου το μήνα. Και για να στερήσει εντελώς τα παιδιά από αυτήν την λιχουδιά. Το ζήτημα περιπλέκεται επίσης από το γεγονός ότι είναι σχεδόν αδύνατο να βρεθούν ψάρια που καλλιεργούνται σε φυσικές συνθήκες σε ρωσικούς πάγκους. Ο αγρότης τόνου λαμβάνει αντιβιοτικά και ορμόνες με τη μορφή δολώματος. Φυσικά, που είναι αρνητικός παράγοντας για τους καταναλωτές.
Αυτός είναι ένας άλλος τύπος ψαριού που πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή. Η τιλάπια δεν είναι πλούσια σε υγιή λιπαρά οξέα, αλλά από την άποψη της ποσότητας επιβλαβούς λίπους, μπορεί να ανταγωνιστεί το λαρδί. Η συχνή κατανάλωση αυτού του τύπου ψαριών αυξάνει σημαντικά το επίπεδο της λεγόμενης κακής χοληστερόλης στο αίμα. Επιπλέον, το σώμα γίνεται πιο ευαίσθητο σε διάφορα αλλεργιογόνα τροφίμων. Οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν τη χρήση τιλάπια για άτομα με άσθμα, αρθρίτιδα και καρδιακές παθήσεις.
Η ιδιαιτερότητα αυτού του τύπου ψαριού είναι η ασυνήθιστη γεύση του. Όπως αποδείχθηκε, αυτό οφείλεται σε μια ουσία που μοιάζει με κερί που ονομάζεται gempilotoxin. Δεν είναι επιβλαβές για το σώμα, αλλά δεν απορροφάται από αυτό και προκαλεί δυσπεψία. Για να μειωθεί η επίδραση αυτής της ουσίας, τα λιπαρά ψάρια πρέπει να τηγανίζονται ή να ψήνονται. Για άτομα με ασθενή έντερα, είναι καλύτερο να αποκλείσετε εντελώς αυτό το είδος από τη διατροφή τους.
Το χέλι έχει υψηλή ποσότητα λιπώδους ιστού. Αυτό του επιτρέπει να απορροφά διάφορα βιομηχανικά απόβλητα που περιέχονται στο φυσικό του περιβάλλον. Φυσικά, η κατανάλωση ψαριών με αυτό το επίπεδο δηλητηρίασης είναι εξαιρετικά επιβλαβής και ακόμη και επικίνδυνη για την υγεία. Και το ευρωπαϊκό χέλι είναι επίσης πλούσιο σε υδράργυρο. Αν όμως το πάθος για τον εξωτισμό είναι μεγάλο, μην ξεχνάτε τους κανόνες μέτρησης. Έτσι, το ποσοστό κατανάλωσης χελιού ανά μήνα για τους ενήλικες είναι 200 g και για τα παιδιά - 100 g.
