Απίστευτα νόστιμα γλυκά. Τραγανή βάση και γέμιση τυριού με αυγό. Αρκεί να δοκιμάσετε μία φορά και θα χαρείτε να μαγειρέψετε το khachapuri στο σπίτι.
Είναι απαραίτητο
- - 400 γραμμάρια αλεύρι σίτου,
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά,
- - 0,5 κουταλάκια του γλυκού αλάτι,
- - 0,5 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη,
- - 250 ml γάλακτος,
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- - 450 g μαλακό τυρί,
- - 2 αυγα,
- - 60 g βούτυρο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ξηρή μαγιά, ανακατέψτε καλά. Κάντε μια κατάθλιψη στη μάζα αλευριού, στην οποία ρίχνουμε 250 ml ζεστού γάλακτος, ζυμώνουμε τη ζύμη. Στη συνέχεια προσθέστε άοσμο φυτικό ή ηλιέλαιο στη ζύμη, ανακατέψτε. Καλύψτε τη ζύμη με μεμβράνη και θερμάνετε για μια ώρα.
Βήμα 2
Μετά από μια ώρα, πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη και, στη συνέχεια, τυλίξτε ξανά το μπολ με τη ζύμη σε αλουμινόχαρτο και αφήστε το να ζεσταθεί για άλλη μισή ώρα.
Βήμα 3
Το μαλακό τυρί σχάρας (suluguni μπορεί να αντικατασταθεί με τυρί φέτα) χοντρό, χωρίστε σε δύο μέρη. Συνταγή για δύο μερίδες, εάν παράγετε περισσότερα khachapuri, τότε αυξήστε τα συστατικά.
Βήμα 4
Βγάζουμε τη ζύμη και τη χωρίζουμε σε δύο, σχηματίζουμε στρογγυλά κέικ. Το πάχος κάθε κέικ είναι περίπου 5-6 mm.
Βήμα 5
Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή και σκουπίστε το με αλεύρι. Βάλτε ένα κέικ σε ένα ταψί, σχηματίστε πλευρές (παρόμοια με ένα σκάφος), συνδέστε τα άκρα. Τοποθετήστε τη γέμιση τυριού στη μέση της προκύπτουσας κατάθλιψης. Κάντε το ίδιο με το δεύτερο κέικ. Βουρτσίστε τα άκρα του ψωμιού με λιωμένο βούτυρο.
Βήμα 6
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήστε το χαχαπούρι για 15 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε τα τυριά από το φούρνο, κάντε μια κατάθλιψη στο κέντρο και ρίξτε το αυγό, βάλτε λίγο βούτυρο γύρω από τις άκρες. Τοποθετήστε το χαχαπούρι στο φούρνο για ένα ακόμη λεπτό και στη συνέχεια σερβίρετε.
