Το khachapuri Adjarian είναι ιδανική επιλογή για ένα μεσημεριανό πιάτο, στο οποίο μπορείτε να σερβίρετε ζωμό κρέατος με βότανα και λαχανικά. Το ψήσιμο είναι εύκολο, μπορείτε να κάνετε διαφορετικά γεμίσματα, αλλά η αρχική συνταγή περιλαμβάνει ακόμα φέτα και βραστά αυγά.
Για να προετοιμάσετε το Adjarian khachapuri, πάρτε 0,5 kg ζύμης ζύμης βουτύρου. Αυτό το ποσό είναι αρκετό για να ταΐσετε τέσσερα άτομα. Χωρίστε το σε διάφορα μέρη. Τυλίξτε κάθε κομμάτι με έναν πλάστη σε ένα κέικ και σχηματίστε προφυλακτήρες γύρω από τις άκρες.
Βράστε επτά αυγά κοτόπουλου, πρέπει να βράσουν σκληρά. Τρίβουμε 400 γραμμάρια τυρί φέτα σε χοντρό τρίφτη, ψιλοκόβουμε τα αυγά, ανακατεύουμε καλά τα συστατικά σε ξεχωριστό μπολ. Βάλτε το γέμισμα του τυριού και των αυγών σε κάθε κέικ και λιπάνετε τις πλευρές με βραστό νερό.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς, λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με φυτικό λάδι, βάζετε τα σκάφη σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο. Ψήνουμε για 20 λεπτά.
Σε μεσαίο τρίφτη, τρίψτε 100 γραμμάρια τυριού suluguni. Αφαιρέστε τα καραβάκια από το φούρνο. Πασπαλίζουμε κάθε πίτα με τυρί, βάζουμε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο στην κορυφή και χτυπάμε σε ένα ωμό αυγό κοτόπουλου. Τοποθετήστε ξανά στο φούρνο και ψήστε μέχρι να γίνουν τα αυγά.
Δροσερό Adjarian khachapuri, γαρνίρετε με βότανα και σερβίρετε. Μπορείτε να προετοιμάσετε ζωμό κρέατος ή κοτόπουλου για αυτό το πιάτο. Και αν σκοπεύετε να σερβίρετε πίτες το βράδυ, φτιάξτε μια ειδική σάλτσα από adjika, σκόρδο και ayran. Συνδυάστε τα υλικά, προσθέστε το ψιλοκομμένο κόλιαντρο και ρίξτε σε ένα μικρό μπολ. Οι επισκέπτες θα μπορούν να πάρουν οι ίδιοι τη σωστή ποσότητα σάλτσας.
