Στο κατάστημα μπορείτε να αγοράσετε λιχουδιές για κάθε γούστο. Όμως, σπιτικά γλυκά, παρασκευασμένα με αγάπη, με ένα κομμάτι ψυχής ενσωματωμένο σε κάθε καραμέλα θα είναι εκτός ανταγωνισμού ανά πάσα στιγμή. Μερικά σπιτικά επιδόρπια δεν απαιτούν ειδικές δεξιότητες ή υπερβολική επένδυση χρόνου. Η λέξη "halva" (حلاوة) σε μετάφραση από τα αραβικά σημαίνει "sweetness". Το Halva στο Adjarian είναι εύκολο να προετοιμαστεί, ώστε ακόμη και ένα παιδί να μπορεί να το χειριστεί.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι καλαμποκιού - 100 g
- - ζάχαρη - 80 g
- - γλυκάνισο, κάρδαμο, κανέλα, αιθέριο έλαιο τριαντάφυλλου - για γεύση.
- - νερό - 75 ml.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χωρίστε τη ζάχαρη σε δύο ίσα μέρη: ένα μέρος θα χρειαστεί για να προετοιμάσετε το αρωματικό σιρόπι ζάχαρης. Ρίξτε κρύο νερό σε μια κουτάλα, προσθέστε ένα μέρος - 40 γραμμάρια - κοκκοποιημένη ζάχαρη, βάλτε αλεσμένα μπαχαρικά εδώ, ρίξτε αιθέριο έλαιο τριαντάφυλλου και βράστε σιρόπι από αυτό το μείγμα.
Βήμα 2
Συνδυάστε το αλεύρι και το βούτυρο σε ένα καζάνι ή μια κατσαρόλα με πυκνά τοιχώματα. Τηγανίζουμε με συνεχή ανάδευση για 10 λεπτά. Βάλτε το υπόλοιπο της κοκκοποιημένης ζάχαρης σε αυτό το μείγμα, ανακατέψτε και ρίξτε απαλά το σιρόπι ζάχαρης, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Βήμα 3
Μαγειρέψτε τη γλυκιά μάζα σε μέτρια ή χαμηλή φωτιά μέχρι η μάζα να είναι αρκετά παχιά. Θα πρέπει να γίνει πλαστικό και όταν έχει κρυώσει αρκετά για να παραληφθεί, θα μπορούσε να ξεδιπλωθεί μια μπάλα. Αφαιρέστε το καζάνι από τη φωτιά και κρυώστε ελαφρά.
Βήμα 4
Τοποθετήστε σε ένα φαρδύ, επίπεδο πιάτο και χωρίστε σε 20 φέτες. Χρησιμοποιήστε μικρές καραμέλες από σοκολάτα ή πάγο για να διαμορφώσετε τα σχήματα. Ή τυλίξτε μικρές μπάλες.
Ψύξτε εντελώς το χαλβά πριν το σερβίρετε.
