Σήμερα δεν είναι συνηθισμένο να αραιώνεται η μπύρα με νερό. Εάν μόνο και μόνο επειδή δεν είναι κερδοφόρα. Ωστόσο, οτιδήποτε μπορεί να συμβεί στη ζωή. Επομένως, είναι απαραίτητο να μπορούμε να διακρίνουμε μπύρα υψηλής ποιότητας. Επιπλέον, δεν είναι καθόλου δύσκολο. Μερικές φορές δεν χρειάζεται καν να το δοκιμάσετε.
Η ίδια η φράση "αραιωμένη μπύρα" θα οδηγήσει σε μεγάλη αναστάτωση κάθε Αμερικής ή Δυτικής Ευρώπης. Δεν είναι συνηθισμένο να αραιώνουν αυτό το υπέροχο ποτό. Το δοκίμασαν ακόμη και χωρίς αραίωση με νερό. Επιπλέον, εάν ανακαλυφθεί τέτοια βλασφημία, ο ιδιοκτήτης του μπαρ αναμένεται όχι μόνο με τεράστιες κυρώσεις, αλλά και το χειρότερο - μια κακή φήμη με όλες τις συνέπειες. Και, το πιο σημαντικό, ήταν πάντα έτσι από αμνημονεύτων χρόνων.
Αραιωμένη μπύρα: φόντο
Είναι άλλο θέμα μαζί μας. Στην ΕΣΣΔ, οι καταναλωτές βαρελίσιας μπίρας σχεδόν δεν γνώριζαν τη γεύση της αδιάλυτης μπύρας. Η απουσία της πινακίδας «χωρίς μπύρα» στο μπαρ είχε ήδη ενθουσιάσει τους επισκέπτες - υπάρχει μπύρα! Και πώς είναι εκεί - η δέκατη ερώτηση.
Και στα σοβιετικά κέντρα κατανάλωσης μπύρας ήταν πάντα αραιωμένη. Μερικές φορές είναι απλώς ανελέητο. Δεν είναι τίποτα που οι πωλητές μπύρας με μισθό 100 ρούβλια θεωρούνταν πολύ πλούσιοι. Και ήταν σχεδόν αδύνατο να βρεις δουλειά για αυτήν τη φαινομενικά πολύ χαμηλή θέση χωρίς γροθιά ή μίζα.
Τα πράγματα είναι διαφορετικά τώρα. Η αγορά έχει βάλει τα πάντα στη θέση της. Υπάρχει άφθονη μπύρα για κάθε γούστο και χρώμα. Εδώ, τουλάχιστον αδιάλυτο κάπως προς πώληση. Και ο σύγχρονος εξοπλισμός εμφιάλωσης αποτρέπει την απάτη. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε τη διαφορά μεταξύ αραιωμένης και γνήσιας μπύρας.
Σημάδια μιας καλής μπύρας
Τι είναι η αραιωμένη μπύρα; Αυτή είναι, πρώτα απ 'όλα, μπύρα χαμηλής ποιότητας. Και η ποιότητα της μπύρας εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Για παράδειγμα, η μπύρα με έλλειψη διοξειδίου του άνθρακα είναι πολύ παρόμοια με ένα προϊόν αραιωμένο με νερό. Ανεπαρκώς ανθρακούχο αφρώδες ποτό έχει πολύ υδαρή γεύση.
Επομένως, απλά πρέπει να μάθετε να διακρίνετε την ποιοτική μπύρα από την κακή. Και δεν είναι τόσο σημαντικό ποιοι είναι οι λόγοι για την εμφάνιση μπύρας χαμηλής ποιότητας στην πώληση: είναι χαλασμένο στο εργοστάσιο ή στην παμπ.
Ο πιο σημαντικός καθαρά εξωτερικός δείκτης ποιότητας της μπύρας είναι αφρός μπύρας. Η απουσία του μπορεί να οφείλεται σε διάφορους λόγους.
1. Υπερψυχόμενη μπύρα.
2. Η μπύρα δεν έχει διοξείδιο του άνθρακα. Είναι είτε πολύ ανθρακούχο είτε εξαντλείται.
3. Η μπύρα αραιώνεται.
Ο υπερβολικός αφρός μπορεί επίσης να υποδηλώνει τη μη συμμόρφωση με τους κανόνες. Και οι λόγοι είναι διαφορετικοί.
1. Η μπύρα είναι υπερβολικά αέρια.
2. Η μπύρα είναι ζεστή.
3. Η μπύρα χύθηκε σε ποτήρι αναλφάβητα.
Το κεφάλι μιας καλής μπύρας πρέπει να είναι παχύ και πάχος 4-5 εκατοστών. Πρέπει να είναι σταθερό και να διατηρεί το αρχικό επίπεδο για τουλάχιστον 4 λεπτά. Εάν ο αφρός πέσει γρηγορότερα, τότε αυτό είναι ένα μεγάλο μειονέκτημα. Επιπλέον, καθώς το δοχείο μπύρας αδειάζεται, ο αφρός σε ένα καλό ποτό παραμένει πάντα στα τοιχώματα του δοχείου.
Και τέλος, γεύση. Δυστυχώς, δεν μπορούν όλοι να προσδιορίσουν την ποιότητα της μπύρας από τη γεύση. Επομένως, εάν δεν ανήκετε στον αριθμό των γκουρμέ μπύρας, τότε η κατάσταση του αφρού μπύρας θα είναι απολύτως αρκετή για να κρίνετε την ποιότητα του ποτού.
Εάν είστε ένας από τους πραγματικούς γνώστες της μπύρας, τότε ακόμα και με τα μάτια σας κλειστά, θα μπορείτε να δοκιμάσετε την ποιότητα του αγαπημένου σας ποτού. Πρέπει απλώς να θυμάστε: η βέλτιστη θερμοκρασία μπύρας κατά την κατανάλωση πρέπει να είναι +8 +10 βαθμούς Κελσίου. Διαφορετικά, η γεύση θα παραμορφωθεί και ακόμη και ένα ποτό υψηλής ποιότητας μπορεί να φαίνεται αηδιαστικό.
