Ένα σωστά σχεδιασμένο τυρί είναι μια πραγματική διακόσμηση του τραπεζιού. Ωστόσο, δεν έχουν όλοι ιδέα για το πώς να σερβίρουν τυρί και με ποια προϊόντα να το συνδυάζουν.
Είναι συνηθισμένο να σερβίρονται μικρά τετράγωνα και στρογγυλά κεφάλια με κόψιμο σε τμήματα. Τα στρογγυλά και μαλακά μούχλα τυριά όπως το Camembert και το Brie κόβονται σε τρίγωνα. Για να μην κολλάει το τυρί στο μαχαίρι, το μαχαίρι πρέπει να βυθίζεται συστηματικά σε ζεστό νερό.
Τα άψητα τυπωμένα τυριά κόβονται σε τακτοποιημένες φέτες. Τα σκληρά, παλαιωμένα τυριά, όπως το Grano Padano ή η παρμεζάνα, σπάζονται χρησιμοποιώντας ένα ειδικό μαχαίρι με μια κοντή λεπίδα σε σχήμα καρδιάς.
Το κατσικίσιο τυρί και τα μπλε τυριά κόβονται με τη χρήση ειδικού χυμού τυριού.
Όταν σχεδιάζετε μια πλάκα τυριών, εξετάστε προσεκτικά τα συστατικά της. Σε μια πιατέλα, είναι συνηθισμένο να έχετε από 4 έως 7 ποικιλίες τυριών με διαφορετικές γεύσεις. Ένα πιάτο τυριών φαίνεται πολύ αισθητικά ευχάριστο και ορεκτικό, πάνω στο οποίο τοποθετούνται κομμάτια διαφορετικών χρωμάτων και σχημάτων. Είναι απαραίτητο να απλώσετε το τυρί σε έναν κύκλο της πλάκας, ξεκινώντας από το πιο τρυφερό και τελειώνοντας με το πιο στυπτικό, τοποθετώντας τα κομμάτια δεξιόστροφα.
Είναι συνηθισμένο να σερβίρετε φρούτα με τυρί. Το τυρί πηγαίνει καλά με τα σύκα, τα μήλα και τα αχλάδια. Ωστόσο, δεν μπορείτε να προσφέρετε στους επισκέπτες τυρί μαζί με εσπεριδοειδή. Τα πορτοκάλια και τα γκρέιπφρουτ διακόπτουν τη λεπτή γεύση και το άρωμα του τυριού, επομένως δεν πρέπει να βρίσκονται δίπλα στην πλάκα τυριού.
Το άζυμο ψωμί ή η λεβάντα μπορούν να σερβιριστούν με τυρί. Θα είναι επίσης υπέροχο αν βάλετε ένα πιάτο με καρύδια στο τραπέζι. Τα αμύγδαλα και τα καρύδια συμπληρώνουν τέλεια τη γεύση του τυριού. Οι μούχλες ποικιλίες ταιριάζουν καλά με το μέλι, που ενισχύει την εξαιρετική τους γεύση.
Το κρασί συμπληρώνει τέλεια τη γεύση του τυριού. Τα λιμάνια και τα γλυκά κρασιά είναι κατάλληλα για το blu de cos και το roquefort. Εάν σερβίρετε Camembert και Brie ή άλλες λιπαρές ποικιλίες, λάβετε υπόψη ότι αφρώδη κρασιά, σαμπάνια ή chardonnay θα συμπληρώσουν τέλεια τη γεύση τους. Το νεαρό τυρί ταιριάζει με το νέο κρασί, αλλά τα παλαιωμένα τυριά όπως το Comte και το Gruyere μπορούν να σερβιριστούν με ώριμα κρασιά.
