Η διατροφή σούπας της Βόννης είναι μια από τις πιο δημοφιλείς και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη: η αποτελεσματικότητα είναι υψηλή, η κορεσμός είναι εγγυημένη. Μπορείτε να φάτε αυτή τη σούπα όσο θέλετε. Η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή, τα συστατικά είναι φθηνά και μπορεί να διαφέρουν. Λοιπόν, η σούπα έχει υπέροχη γεύση!
Η σούπα της Βόννης μαγειρεύεται συνήθως σε μεγάλες γλάστρες: 2-3 λίτρα το καθένα και μερικές φορές συνολικά πέντε λίτρα. Το γεγονός είναι ότι κατά τη διάρκεια της διατροφής, αυτή η σούπα δεν μπορεί να καταναλωθεί μόνο όποτε θέλετε, αλλά και απαραίτητη! Όσο περισσότερο τρώτε, τόσο το καλύτερο. Το μυστικό της σούπας της Βόννης είναι ότι δεν έχει μόνο χαμηλές θερμίδες - η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι αρνητική. Πιο συγκεκριμένα, 100 γραμμάρια σούπας Βόννης περιέχουν 27 kcal, αλλά το σώμα ξοδεύει περισσότερες θερμίδες για να αφομοιώσει αυτή τη σούπα λαχανικών από ό, τι λαμβάνει από την κατανομή των τροφίμων.
Για μια κλασική σούπα της Βόννης, πρακτικά χωρίς λίπος, θα χρειαστείτε (με βάση 1,5-2 λίτρα νερού):
- ένα μικρό κεφάλι λάχανου - 1 τεμ. (μισό μεγάλο κεφάλι λάχανου).
- σέλινο - ½ ρίζα ή 1 μάτσο (αν πάρετε τους μίσχους)
- ντομάτες - 3-5 τεμ.
- κρεμμύδια - 6 τεμ.
- καρότα - 2-3 τεμ.
- πράσινο ή λευκό πιπέρι - 2 τεμ.
- χόρτα (κρεμμύδι, κόλιανδρο, μαϊντανό) - 1 μάτσο.
Τα κύρια συστατικά της σούπας της Βόννης είναι το λάχανο και το σέλινο. Ορισμένοι διατροφολόγοι επιμένουν επίσης στην υποχρεωτική φύση των κρεμμυδιών και των ντοματών. Τα υπόλοιπα είναι προαιρετικά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κουνουπίδι, λαχανάκια Βρυξελλών, μπρόκολο.
Η σούπα της Βόννης μαγειρεύεται σε 1520 λεπτά, ανάλογα με το πόσο γρήγορα κόβετε τα λαχανικά.
Έτσι, πρώτα πρέπει να πλένετε και να ξεφλουδίζετε τα λαχανικά, να τα κόβετε με τον συνηθισμένο τρόπο (κύβους, λωρίδες).
Βάλτε μια κατσαρόλα νερό στη σόμπα και βράστε.
Τοποθετήστε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν - περίπου 10 λεπτά. Εάν προσθέσετε καρότα, προσθέστε τα πρώτα και 10 λεπτά αργότερα προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά. Ο χρόνος μαγειρέματος θα αυξηθεί ανάλογα.
Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα, απενεργοποιήστε τη φωτιά.
Αφήστε τη σούπα της Βόννης να σιγοβράσει, καλυμμένη, για 20-30 λεπτά.
Η σούπα μπορεί να είναι ελαφρώς αλατισμένη, αλλά υπάρχει ήδη στο πιάτο.
Χάρη στο σέλινο, η σούπα της Βόννης έχει έντονο διουρητικό αποτέλεσμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο τους μίσχους όσο και τη ρίζα. Αν θέλετε, βάλτε και τα δύο και ένα άλλο - απλώς πάρτε το ένα τέταρτο αντί του μισού της ρίζας.
Υπάρχει επίσης μια άλλη έκδοση της σούπας της Βόννης - με τη χρήση ελαιολάδου. Αυτή η επιλογή σας επιτρέπει να εισαγάγετε μια μικρή ποσότητα υγιεινών λιπών στη διατροφή σας.
Τα συστατικά αυτής της συνταγής είναι τα ίδια με αυτά της κλασικής, προσθέστε μόνο 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Σοτάρετε τα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους ή δαχτυλίδια πάνω τους. Προσθέστε αυτή τη σάλτσα στη σούπα.
Υπάρχει επίσης μια συνταγή στην οποία η σούπα της Βόννης γίνεται ψητό παρά ντύσιμο. Με άλλα λόγια, τα κρεμμύδια σοτάρονται στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, στη συνέχεια προστίθεται λίγο νερό, προστίθενται λαχανικά, όλα αυτά μαγειρεύονται για περίπου πέντε λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε νερό (βρασμένο!) Και μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μπαχαρικά στη σούπα της Βόννης: κύμινο, κόλιανδρο, δάφνη, κάρυ, τσίλι, καγιέν, μαύρο και μπαχάρι. Ταιριάζει πολύ καλά με τα συστατικά του τζίντζερ σούπας της Βόννης, το οποίο, παρεμπιπτόντως, συμβάλλει επίσης στην απώλεια βάρους.
Φυσικά, η γεύση της σούπας βελτιώνεται όταν ροδίζουν τα κρεμμύδια. Αν δεν μπορείτε να φάτε βραστά κρεμμύδια, χρησιμοποιήστε αυτήν τη συνταγή σούπας της Βόννης.
Η σάλτσα σόγιας θα βοηθήσει επίσης στη βελτίωση της γεύσης της σούπας της Βόννης. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας - και η γεύση του πιάτου θα γίνει πλουσιότερη, αν και η περιεκτικότητα σε θερμίδες δύσκολα θα αυξηθεί. Η σάλτσα σόγιας διατηρεί επίσης τη σούπα από το αλάτισμα στο πιάτο.
Το πιο σημαντικό είναι να μην βάζετε πατάτες ή όσπρια στη σούπα της Βόννης! Είναι επίσης καλύτερο να μην βάζετε κόκκινη πιπεριά - πάρτε πράσινο ή λευκό.
