Η σούπα της Βόννης είναι ένα πραγματικό θαύμα της διατροφικής μαγειρικής. Αυτό το πιάτο σας βοηθά να χάσετε βάρος χωρίς να χάσετε βιταμίνες και να αυξήσετε σημαντικά το αίσθημα της πείνας. Επιπλέον, ο τέλειος συνδυασμός συστατικών δίνει στη σούπα μια πραγματικά μαγική ιδιότητα καύσης λίπους.
Η κλασική συνταγή σούπας της Βόννης
Συστατικά:
- 1 κεφαλή λευκού λάχανου
- 6 κρεμμύδια
- 3 ντομάτες
- 2 καρότα
- 2 πιπεριές
- 1 μάτσο μίσχους σέλινου
- 2 λίτρα νερού
- 1 κουταλιά της σούπας. χυμό λεμονιού
- 0,5-1 κουτ κοκκοποιημένο σκόρδο
- 1/3 κουταλάκι του γλυκού το καθένα κάρυ και μαύρο πιπέρι
- 1 μικρό μάτσο μαϊντανό, πράσινα κρεμμύδια, κόλιαντρο, σέλινο ή άνηθο.
Πλύνετε όλα τα λαχανικά και τοποθετήστε σε μια χαρτοπετσέτα για να στεγνώσει. Κόψτε το κεφάλι του λάχανου στη μέση, κόψτε το μίσχο και κόψτε τα φύλλα όσο το δυνατόν πιο αδύνατα. Αφαιρέστε το μίσχο και τους σπόρους από τις πιπεριές, κόψτε το ρίζωμα από το σέλινο, ξεφλουδίστε τους βολβούς, τα καρότα και τις ντομάτες. Κόψτε αυτά τα λαχανικά σε κομμάτια και κύβους πλάτους περίπου 1-1,5 cm και τακτοποιήστε σε διαφορετικά δοχεία.
Ρίξτε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τοποθετήστε σε υψηλή φωτιά. Αφήστε το υγρό να βράσει, ρίξτε τα καρότα σε αυτό και μειώστε τη θερμοκρασία στο μέσο. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε το κρεμμύδι, το λάχανο και το σέλινο στο ζωμό. Μαγειρέψτε τη σούπα της Βόννης για 10 λεπτά, στη συνέχεια βυθίστε τις πιπεριές και τις ντομάτες σε αυτήν και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
Βάλτε τα μπαχαρικά σε μια κατσαρόλα, ρίξτε το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε τα καλά. Αφαιρέστε τα πιάτα από τη σόμπα, κλείστε το καπάκι και αφήστε τα για 10-15 λεπτά. Ρίξτε μια χούφτα ψιλοκομμένα βότανα σε ένα μπολ σούπας λίγο πριν το σερβίρετε.
Για 7 ημέρες από τη δίαιτα σούπας της Βόννης, μπορείτε να χάσετε έως και 5 κιλά. Απλά φάτε το όταν αισθάνεστε πεινασμένοι, χωρίς περιορισμούς. Εάν θέλετε να επαναλάβετε την εβδομάδα νηστείας, πρώτα κάντε ένα διάλειμμα 2-3 ημερών.
Σούπα πουρέ από Βόννη
Συστατικά:
- 1 μικρή κεφαλή μπρόκολου
- 300 γραμμάρια λευκού λάχανου.
- 2 καρότα
- 3 ντομάτες
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 μάτσο μίσχους πράσων
- 3 μίσχοι σέλινου και πράσινων σπαραγγιών.
- 1 κεφαλή σκόρδου
- 3 κλαδάκια κόλιαντρου και άνηθου
- 2 σταγόνες σάλτσας Tabasco
- 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο;
- 0,5 κουτ άλας.
Τα φρέσκα συστατικά είναι ιδανικά για μια συνταγή σούπας της Βόννης, αλλά το χειμώνα ή την άνοιξη, ορισμένα συστατικά μπορούν να ληφθούν κατεψυγμένα.
Προετοιμάστε και κόψτε όλα τα λαχανικά σε μεγάλα κομμάτια, συνθλίψτε το σκόρδο σε ειδική πρέσα. Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μπολ, σεζόν με ελαιόλαδο, μεταφέρετε σε διπλό λέβητα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Αφήστε τα λαχανικά να κρυώσουν ελαφρώς και τα πολτοποιήστε σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων.
Αραιώστε τις πουρέ πατάτας 0,5 λίτρα ζεστού νερού, χτυπήστε ξανά, σεζόν με σάλτσα Tabasco και αλάτι, ανακατέψτε καλά και θερμάνετε στη σόμπα. Ρίχνουμε τη σούπα Bon σε μπολ και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο κόλιαντρο και άνηθο.
