Όλα τα προϊόντα έχουν συγκεκριμένη διάρκεια ζωής και τα προϊόντα κρέατος δεν αποτελούν εξαίρεση. Εάν το κρέας αρχίσει να μυρίζει δυσάρεστο, υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να το διορθώσετε. Ωστόσο, εάν μυρίζει πολύ δυνατά και σκληρά, πετάξτε το αμέσως, διαφορετικά οι συνέπειες μπορεί να είναι πολύ δυσάρεστες.
Είναι απαραίτητο
- - μουστάρδα
- - υπερμαγγανικό κάλιο ·
- - χαμομήλι
- - Ερυθρό κρασί;
- - μπαχαρικά
- - χυμός ροδιού
- - άλας;
- - ζάχαρη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά ένα κομμάτι κρέατος σε κρύο νερό. Τρίβουμε με μουστάρδα σε όλες τις πλευρές, βάζουμε σε μια κατσαρόλα, καλύπτουμε και αφήνουμε για 2-3 ώρες. Μετά από αυτό, μπορείτε να αρχίσετε να το μαγειρεύετε.
Βήμα 2
Ρίξτε ένα κομμάτι κρέατος καλά πλυμένο με τρεχούμενο νερό με κόκκινο κρασί, προσθέστε μια ποικιλία από μπαχαρικά, θυμάρι ή δεντρολίβανο, για παράδειγμα, αν θέλετε. Αφήστε το για περίπου 1-2 ώρες. Τέτοιο κρέας χρησιμοποιείται καλύτερα για το τηγάνισμα.
Βήμα 3
Τοποθετήστε το πλυμένο κομμάτι κρέατος σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με χυμό ροδιού και εμποτίστε για περίπου 1-2 ώρες.
Βήμα 4
Για να εξαλειφθεί η δυσάρεστη οσμή, εμποτίστε το κρέας για 3 ώρες σε ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου, στη συνέχεια πλύνετε με κρύο νερό και ξεκινήστε το μαγείρεμα.
Βήμα 5
Τρίψτε σχολαστικά το πλυμένο κρέας από όλες τις πλευρές, πρώτα με άφθονη ζάχαρη και στη συνέχεια με αλάτι και αφήστε το να καθίσει για περίπου 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε το κομμάτι κρέατος καλά σε κρύο νερό.
Βήμα 6
Ετοιμάστε ένα ήπιο τσάι χαμομηλιού και κρυώστε. Ρίξτε πάνω από το καλά πλυμένο κρέας με αυτό το ζωμό, προσθέστε μια μικρή ποσότητα ζάχαρης και αφήστε το για περίπου 20-30 λεπτά. Ξεπλύνετε το κρέας με αλατισμένο νερό πριν από το μαγείρεμα.
