Το Sterlet έχει ασυνήθιστα τρυφερό λευκό κρέας, αλλά έχει χαρακτηριστεί «κόκκινο ψάρι» από την εποχή του Αρχαίου Ρους λόγω της υψηλής γεύσης του. Η σούπα ψαριού Sterlet δεν είναι μόνο καλή, αλλά και χρήσιμη. Μαλακά μαγειρεμένο, αυτό το ψάρι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα Ωμέγα-3.
Πώς να μαγειρέψετε στερλ ψαρόσουπα
Είναι απαραίτητο
Για μια απλή σούπα με στερλίνα: 3 λίτρα νερό
στερλίνα βάρους 1,5 kg
2 μεσαία κρεμμύδια
σκελίδα σκόρδο
άλας
μαύρο πιπέρι
δάφνη
άνηθο
μισό λεμόνι.
Για στερλ ψαρόσουπα με κρασί: στερλίνα βάρους 1,5 kg
Η πιο νόστιμη ψαρόσουπα προέρχεται από φρέσκα και ακόμη καλύτερα - ζωντανά ψάρια. Όμως, οι κάτοικοι μιας μεγάλης πόλης μπορούν να αγοράσουν μόνο ζωντανά ζιζανιοκτόνα ψάρια - κυπρίνος ή ασήμι κυπρίνος. Τέτοια ψάρια δεν είναι κατάλληλα στο αυτί - το κρέας του έχει γεύση που μοιάζει με λάσπη, η οποία εντείνεται μόνο κατά το μαγείρεμα
Το Ukha είναι ένας καυτός ζωμός από φρέσκο ψάρι. Συνιστάται να μαγειρεύετε μικρά ψαρόσουπα. Από θαλασσινά ψάρια, πέρκα, μπορμπότ, μερού, σκουμπρί, θαλασσινό κόκορα κ.λπ. είναι κατάλληλα για ψαρόσουπα. Από τα ψάρια του ποταμού, αξίζει να χρησιμοποιήσετε roach, bream, roach, καθώς και ρέγγα όλων των τύπων
Ένα νόστιμο αρωματικό αυτί μπορεί να σας ενθουσιάσει, να προσθέσει δύναμη και ενέργεια, να σας ζεσταίνει την κρύα εποχή και να αναζωογονηθεί στη ζέστη. Μαγειρεμένο σε μια αργή κουζίνα, αποδεικνύεται βρασμένο, όπως από έναν ρωσικό φούρνο. Το μυστικό στη λειτουργία αργού μαγειρέματος είναι το "
Στη λέξη «αυτί», η φαντασία τραβάει αμέσως μια γραφική όχθη ενός ποταμού που ρέει μέσα από το δάσος, μεθυστικό αέρα από μια περίσσεια οξυγόνου, απόλυτη ευχαρίστηση από το τραγούδι των πουλιών, τους ήχους του νερού και ένα smartphone που έχει σιωπήσει πολύ καιρό … Στην ακτή μπροστά από τις σκηνές, μια φωτιά καίει πάνω στην οποία κάτι μαγειρεύεται σε μια κατσαρόλα απίστευτα νόστιμη από πρόσφατα πιασμένα ψάρια
Η κύρια διαφορά μεταξύ της σούπας της Μασσαλίας και των συνηθισμένων ψαριών είναι ότι μπορεί να παρασκευαστεί από θαλασσινά ψάρια διαφορετικών φυλών. Επομένως, όλοι μπορούν να προσθέσουν σε αυτό το ψάρι που του αρέσει περισσότερο. Είναι απαραίτητο Θαλασσινά ψάρια - 1,5 κιλά ελαιόλαδο (ή οποιοδήποτε φυτικό έλαιο) - 6 κουταλιές της σούπας
