Μερικές φορές απλά θέλετε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας και τον εαυτό σας όχι με ένα ημιτελές προϊόν που αγοράσατε σε ένα κατάστημα, αλλά με ένα πιάτο της δικής σας προετοιμασίας. Μαγείρεμα ζυμαρικά με μανιτάρια και κοτόπουλο.
Είναι απαραίτητο
- - ζύμη για ζυμαρικά
- -φιλέτο κοτόπουλο;
- - Champignon;
- - κρεμμύδια
- - μίσχοι άνηθου
- -μαϊντανός;
- -φυτικό λάδι;
- -βούτυρο;
- - αλάτι για γεύση
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαγειρεύοντας τη ζύμη. Ανακατέψτε 1 κιλό αλεύρι σίτου και λίγο λιγότερο άμυλο πατάτας. Προσθέστε τέσσερα αυγά σε αυτό το μείγμα και πουρέ. Τώρα προσθέστε κρύο νερό και ανακατέψτε - η ζύμη πρέπει να βγει ομοιόμορφη στη σύνθεση.
Βήμα 2
Τώρα ετοιμάστε την επιφάνεια - σκουπίστε την με αλεύρι. Βάζουμε τη ζύμη που προκύπτει και ζυμώνουμε καλά μέχρι να γίνει μεταξένια. Τώρα πρέπει να το καλύψετε με αλουμινόχαρτο, αφήστε το για λίγο, και στη συνέχεια ξεδιπλώστε και κόψτε τις κούπες.
Βήμα 3
Το επόμενο βήμα είναι να βράσετε τα φιλέτα. Μαγειρέψτε το σε αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθεί. Δεν αξίζει να χύσετε το ζωμό - θα είναι χρήσιμο λίγο αργότερα. Περάστε το κρέας μέσω μύλου κρέατος. Τώρα πρέπει να κόψετε και να τηγανίσετε δύο κρεμμύδια και μανιτάρια σε φυτικό λάδι.
Βήμα 4
Ανακατέψτε το κομματιασμένο κοτόπουλο με τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια και αλάτι και πιπέρι, αλατοπιπερώστε. Κόψτε τον άνηθο και το μαϊντανό, ρίξτε τα στη γέμιση και ανακατέψτε. Προετοιμάστε τα καραμελωμένα κρεμμύδια: κόψτε τα υπόλοιπα δύο κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους, τηγανίστε σε βούτυρο και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά. Τα κρεμμύδια πρέπει να γίνουν ιξώδη και να σκουραίνουν.
Βήμα 5
Στη συνέχεια, πρέπει να φορμάρετε τα ζυμαρικά και να τα γεμίσετε. Πόσο πρέπει να είναι; Εξαρτάται από το μέγεθος των ζυμαρικών. Το τελευταίο βήμα στο μαγείρεμα είναι να τα βράσετε σε βραστό νερό για περίπου δέκα λεπτά. Σερβίρετε γαρνιρισμένο με καραμελωμένα κρεμμύδια.
